Этот сытный и ароматный суп – идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Готовится он просто, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр плавленый (сливочный) – 100 г
- Картофель – 2 шт.
- Вода или куриный бульон – 1,5 л
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)
Приготовление:
Подготовка: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Лук и морковь очистите и измельчите (лук – кубиками, морковь – натрите на терке). Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Обжаривание: В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Грибы: Добавьте в кастрюлю шампиньоны и обжаривайте, пока они не станут мягкими и не отдадут лишнюю влагу.
Варка: Залейте все водой или куриным бульоном. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте картофель и варите до его готовности (около 15-20 минут).
Сыр: Добавьте плавленый сыр в суп. Тщательно перемешайте, пока сыр полностью не растворится. Если сыр плохо растворяется, можно добавить немного горячего бульона и размешать.
Подача: Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью (по желанию).
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно использовать грибной бульон вместо воды.
Если у вас нет плавленого сыра, можно использовать твердый сыр, натерев его на терке и добавив в суп в конце приготовления.
Для любителей острого можно добавить немного красного перца или чили.
Суп можно сделать более густым, добавив в конце приготовления немного муки, разведенной в холодной воде.