Сэндвич-гриль – это не просто перекус, а полноценный, сытный и невероятно быстрый ужин. Нежная грудка индейки, сливочный авокадо и тягучий сыр чеддер, зажатые между хрустящими ломтиками хлеба – что может быть лучше для вечернего спасения? Минимум грязной посуды – максимум удовольствия.
Время: 12 минут (Подготовка: 7 мин, Приготовление: 5 мин)
Порции: 2
Ингредиенты:
- 4 ломтика хорошего хлеба для тостов или чиабатты (не слишком пористого)
- 2 ч. л. дижонской горчицы или майонеза (или смеси)
- 8-10 тонких ломтиков копченой или запеченной грудки индейки (около 150 г)
- 1 спелый, но плотный авокадо
- 4 ломтика сыра Чеддер (или Гауда, Эдам)
- 1 ст. л. сливочного масла, размягченного
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- Несколько листьев салата (ромэн, айсберг) или шпината (опционально)
- Ломтики помидора (опционально)
Пошаговое приготовление:
1) Подготовьте хлеб: Разложите ломтики хлеба. На внутреннюю сторону двух ломтиков намажьте горчицу или майонез.
2) Подготовьте авокадо: Разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку. Ложкой выскоблите мякоть в небольшую миску. Разомните вилкой до желаемой консистенции (можно оставить небольшие кусочки). Приправьте солью и перцем по вкусу.
3) Соберите сэндвичи: На ломтик хлеба с намазанной стороной (или без, если используете салат/помидор) выложите:
- 1 ломтик сыра
- Половину ломтиков индейки (4-5 шт.)
- Половину пюре из авокадо
- Листья салата/шпината и ломтики помидора (если используете)
- Еще 1 ломтик сыра
- Накройте вторым ломтиком хлеба (намазанной стороной внутрь, если намазывали оба). Слегка прижмите.
4) Обжарьте сэндвичи: Разогрейте сковороду (лучше чугунную или с антипригарным покрытием) или сэндвич-пресс на среднем огне. Снаружи сэндвича (верхний и нижний ломтики хлеба) аккуратно намажьте размягченным сливочным маслом.
5) Доведите до совершенства: Выложите сэндвич на сковороду. Если у вас нет пресса, накройте сэндвич крышкой чуть меньшего диаметра или поставьте сверху небольшую тяжелую сковороду/тарелку с грузом. Обжаривайте 2-3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
6) Подача: Аккуратно переверните сэндвич лопаткой. Обжаривайте еще 1.5-2.5 минуты с другой стороны под прессом/крышкой, пока хлеб не подрумянится, а сыр внутри полностью не расплавится. Снимите со сковороды, дайте немного остыть (1 минута), разрежьте пополам по диагонали и подавайте немедленно.
Совет: Для пикантности добавьте к авокадо пару капель соуса Шрирача или ломтики соленого огурчика.
Приятного аппетита, оставляйте комментарии, делитесь своим мнением и опытом. Всем пока пока и до новых встреч)))