Как правильно заморозить клубнику — ягоды будут сочными, а не водянистыми

Клубничный сезон короткий, но его можно продлить, если грамотно заморозить ягоды.

Эксперты издания Martha Stewart предложили не терять время зря. Свежая клубника хранится в холодильнике максимум 3–5 дней. Чтобы сохранить аромат и текстуру, ягоды нужно правильно обработать и заморозить.

Лучший способ — быстрая заморозка. Сначала промойте ягоды и обсушите их бумажным полотенцем. Затем удалите плодоножки, крупные плоды разрежьте пополам.

Выложите клубнику срезом вниз на пергамент или вощеную бумагу. Заморозьте в один слой на противне (на это уйдет около 6 часов). В конце переложите запасы в герметичный контейнер или пакет и храните в морозилке.

Такой метод помогает избежать образования ледяных кристаллов и сохранить структуру плодов. При оттаивании ягоды останутся сочными, а не водянистыми (главное, не использовать для размораживания микроволновку).

Не забывайте, что замороженные ягоды хранятся до 6 месяцев, потом вкус начинает ухудшаться. Успейте использовать их в смузи, коктейлях, выпечке, соусах, компотах, топпингиах для каш и йогуртов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
• Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.