Сегодня приготовим ароматный и пикантный жареный рис по-тайски – отличный способ утилизировать вчерашний рис и создать вкусное блюдо! Нам потребуется: 1 стакан отварного длиннозернистого риса (басмати или другого), 2 яйца, 2 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки рыбного соуса, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, белый перец по вкусу, 1 перец чили, растительное масло по вкусу и 1 лайм. Лук очищаем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и измельчаем. Перец чили мелко нарезаем (удалите семена для менее острого варианта). В сковороде вок или большой сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем перец чили и обжариваем еще немного. Разбиваем яйца в сковороду и быстро перемешиваем, чтобы получилась яичница-болтунья. Добавляем отварной рис в сковороду и хорошо перемешиваем с яичной смесью и овощами. Добавляем соевый соус и рыбный соус, перемешиваем. Обжариваем все вместе в течение нескольких минут, пока рис не прогреется и не приобретет золотистый оттенок. Приправляем белым перцем по вкусу. Подаем жареный рис по-тайски горячим, украсив долькой лайма. Приятного аппетита!