Необычная подача и очень вкусное блюдо: «Баклажанный цветок» с фаршем
Готовится просто и из обычных ингредиентов, а выглядит как из ресторана
Когда хочется удивить домашних чем-то новеньким, но при этом не стоять полдня у плиты — готовлю вот такой "цветок" из баклажана с фаршем.
Вкусно, сочно, с ароматной заливкой из помидоров и чеснока. А как эффектно смотрится на столе! Настоящее украшение даже самого простого ужина.
На деле — всё из привычных продуктов: фарш, баклажаны, помидор и немного фантазии. Никаких дорогих ингредиентов и сложных техник. Всё просто, по-домашнему — а результат выглядит на миллион!!!
Что понадобится:
- Баклажаны — 3 шт.
- Фарш мясной — 400–500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 крупный
- Соль, специи — по вкусу
Как готовлю:
Каждый баклажан разрезаю на пластинки веером — не до конца. То есть режем вдоль, но оставляем основание целым, чтобы получился "раскрывающийся цветок".
Подсаливаю каждую пластинку внутри и оставляю минут на 10, чтобы вышла горечь. Потом промываю, аккуратно отжимаю и слегка подворачиваю каждый лепесток внутрь, чтобы баклажан стал "раскрываться".
Готовлю фарш: смешиваю мясо, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и любимые специи.
Начиняю фаршем каждый "лепесток" внутри баклажана. Стараюсь делать это не слишком плотно, чтобы при запекании всё равномерно приготовилось.
Помидор нарезаю мелко и обжариваю на сковороде до состояния соуса. Этой смесью щедро поливаю баклажаны сверху.
Перекладываю всё в форму, накрываю фольгой и отправляю в духовку на 40–45 минут при 180–190°С. За 10 минут до конца можно убрать фольгу, чтобы верх слегка подрумянился.
Вот и всё. Получается очень вкусно, сочно, и главное — необычно.
Совет: Если хотите усилить вкус, добавьте в фарш немного натёртого сыра или столовую ложку сметаны — они придадут сочности. А сам помидорный соус можно чуть притомить с ложкой аджики — будет с лёгкой пикантной ноткой, особенно если готовите к праздничному столу.
А ещё этот рецепт идеально подойдёт для ужина, когда хочется мяса, но без тяжёлых гарниров. Можно подать с простой крупой — гречкой, булгуром, или вообще с овощным салатом. А если останется — на следующий день в контейнере он становится ещё вкуснее, пропитывается соками.
Такие блюда всегда нравятся тем, кто устал от банальных котлет. А ещё дети обожают — выглядит как запечённый цветок, а внутри ароматный сюрприз.
Приятного вам аппетита!
Ребята так же хочу поделиться своим Telegram-каналом — это мой новый уголок вдохновения: там только рабочие советы, душевные рецепты и реальные находки. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь! Ссылка ниже в комментариях!