Омлет — простое блюдо, которое требует минимальных ингредиентов, однако добиться идеальной структуры, воздушной и высокой консистенции бывает непросто. Привет друзья! 🤗 Сегодня я делюсь с вами проверенным временем рецептом пышного омлета, который сохраняет свою форму даже после приготовления. 👇 Итак, начнем....
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 4 шт.
- Молоко (или сливки жирностью от 10%) — 70 мл
- Щепотка соли
- Масло сливочное — около 1 ст.л. (для жарки)
Приготовление:
1) Разбейте яйца в глубокую миску и аккуратно перемешайте венчиком, стараясь сохранить пузырьки воздуха внутри смеси. Важно не взбивать яйца сильно, иначе масса станет жидкой и потеряет воздушность.
2) Аккуратно добавьте молоко (или сливки), продолжая осторожно мешать массу круговыми движениями. Молоко придаёт омлету сочность и делает его более нежным.
3) Добавьте щепотку соли и ещё раз слегка размешайте, чтобы соль равномерно распределилась по всей массе.
❗Важный совет: Используйте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, предварительно хорошо разогретую. Положите небольшой кусочек масла и растопите его на среднем огне.
4) Перелейте яичную смесь на горячую сковороду и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте примерно 8–10 минут. Если хотите добавить зелень или сыр, сделайте это спустя первые 3 минуты, накрыв сверху крышкой снова.
По истечении указанного времени откройте крышку и проверьте готовность. Омлет должен подняться и стать плотным по краям, сохраняя мягкость и влажность в центре.
5) Осторожно снимите готовый омлет лопаточкой и переложите на тарелку. Можно дополнительно украсить зеленью или посыпать сыром.
Полезные советы:
- Молоко лучше заменить сливками, особенно если вы предпочитаете густую консистенцию.
- Очень важно готовить омлет именно на медленном огне, чтобы избежать образования плотной корочки снизу и обеспечить равномерное приготовление блюда.
- Вместо крышки можно использовать лист фольги, плотно закрывающий поверхность сковороды.
Этот простой способ позволит вам приготовить идеальный омлет, который сохранит свою высоту и пышность. Приятного аппетита! 😋🐣👍
💳 Если хотите поддержать автора, можете сделать это переводом на карту Сбербанк: 4817 7602 7752 2532
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и советы по созданию гармонии в повседневной жизни.
Давайте вместе искать свой #дзен! ✨
Спасибо, что дочитали статью до конца!🍀