▫️ Когда у меня совсем нет времени стоять у плиты, но хочется приготовить что-то сытное и домашнее — я делаю курицу с рисом в одной кастрюле. Это блюдо выручает меня снова и снова: всё закинула, накрыла крышкой — и можно заняться своими делами, пока ужин готовится сам. Минимум грязной посуды, максимум вкуса. А ещё удобно, что можно использовать замороженные овощи — быстро, просто и по-домашнему вкусно.
▫️Это простой и удобный рецепт, который не требует лишних хлопот: вы берёте куриную грудку, немного замороженных овощей, рис и специи — и ужин готовится сам в одной кастрюле.
▫️На подготовку уходит всего около 10 минут: достаточно нарезать лук и курицу. Затем всё складывается в кастрюлю — мясо, рис, овощи, приправы и вода — и варится до готовности. Вместо замороженных овощей можно использовать и свежие.
Пошаговое приготовление:
- 1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
- 2. Добавьте курицу, приправьте половиной соли, перцем и травами. Жарьте, пока кусочки не побелеют и почти приготовятся (примерно 7 минут).
- 3. Добавьте к курице рис и обжаривайте вместе пару минут.
- 4. Засыпьте овощи, добавьте соевый соус и оставшуюся соль.
- 5. Влейте воду, перемешайте, доведите до кипения. Как только закипит — убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и варите около 15 минут, пока рис не станет мягким.
- 6. Уберите с плиты, оставьте под крышкой ещё 5–10 минут — пусть рис дойдёт на пару.
- 7. Аккуратно взрыхлите рис, посыпьте измельчённой петрушкой и подавайте.
Советы:
▫️Выбирайте качественный длиннозернистый рис, например басмати. Он хорошо сохраняет форму и не слипается.
▫️Если кто-то не любит варёный лук — замените его луковым порошком.
▫️Нарезайте ингредиенты на небольшие кусочки, чтобы они приготовились равномерно.
▫️Не открывайте крышку во время варки — это важно для текстуры риса.
▫️Дайте блюду постоять после приготовления — это сделает его особенно рассыпчатым и ароматным.
Как разнообразить рецепт:
Сырная версия: посыпьте готовое блюдо тёртым пармезаном (½ стакана) или добавьте немного феты.
Для любителей острого: добавьте немного молотого перца чили — от ½ до 1 ч. л.
Цитрусовая нотка: выжмите немного лимонного сока прямо перед подачей или натрите немного цедры.
Заморозка и хранение:
▫️Остатки можно заморозить: переложите в герметичный контейнер или пакет, подпишите дату. Хранится до 2 месяцев. Для разогрева — предварительно разморозьте в холодильнике, затем прогрейте на плите или в микроволновке.
Необходимые ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
600–700 г куриного филе, нарезанного кубиками (примерно по 1–1,5 см)
1 ст. л. сухих итальянских трав
1 ч. л. соли (разделить для этапов готовки)
0,5 ч. л. черного молотого перца
1 стакан риса басмати (около 200 г), предварительно промытого
280 г замороженной смеси из моркови и горошка
1 ст. л. соевого соуса
360 мл воды
Немного свежей петрушки для подачи
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Ещё больше рецептов и не только на канале ВкусНям ⬇️
Поддержать автора вы можете здесь ⬇️
dzen.ru/id/5c7ff0928efae100b20ad766?donate=true