С наступлением жары хочется упростить всё: меньше готовить, меньше есть, пить что-нибудь холодное, хрустеть огурцами и арбузом. Но, как напоминает нутрициолог Анна Гончарова, летний рацион — не должен состоять из салатов и мороженого.
Чтобы чувствовать себя хорошо, не перегружать организм и не портить себе настроение, нужно соблюдать баланс. Не избегайте обычных летних блюд и не злоупотребляйте.
Мороженое можно. Главное — без фанатизма
Если вы любите мороженое — это не повод лишать себя удовольствия. Главное, выбрать правильное. «Я не буду советовать сорбеты или фруктовый лёд, как многие мои коллеги. Если вам не нравится их вкус — не нужно себя заставлять», — объясняет Гончарова.
Она рекомендует избегать мороженого с добавками вроде орехов, карамели и глазури — в них легко набирается 350 ккал на 100 г. А вот обычное сливочное мороженое — вполне допустимый десерт, особенно если оно порционное, а еще лучше, если оно диетическое. Но нутрициолог напоминает обязательно проверять калорийность.
Жидкие калории
Один из главных врагов стройности летом — напитки. В жару хочется пить больше, и рука тянется к бутылке чего-нибудь вкусного. Но именно здесь чаще всего скрываются лишние калории. «Сладкие и калорийные напитки — это то, что чаще всего вызывает профицит калорий и приводит к набору веса», — подчёркивает Анна.
Фреши, квас, газировки — даже «полезные» варианты вроде сока могут быть проблемой. Лучше пить воду, минеральную воду или напитки с низкой калорийностью.
Лёгкие белки — без них никуда
Отказываться от мяса и других белковых продуктов летом — распространённая ошибка. Белок — основа сытости и здоровья. «Если это жареная свинина или жирный борщ — пользы немного. Но есть масса лёгких белковых блюд, которые подойдут для лета», — объясняет Гончарова.
Подойдут: нежирный творог, омлеты, охлаждённая курица или индейка, морепродукты, холодные супы вроде окрошки или гаспачо. Можно сделать салат с яйцами и йогуртовой заправкой, а вместо горячего мяса — взять индейку с гриля. Белок должен быть в рационе ежедневно — в любом виде.
Горячее или холодное — не важно
И напоследок — о температуре еды. «Холодная еда или горячая — вообще неважно. Главное, чтобы она была сбалансированной, и в каждом приёме пищи были белки, жиры и углеводы», — напоминает нутрициолог.
Даже кашу можно есть холодной — например, с ягодами и йогуртом. А уж омлет или сырники вкусны и без разогрева. Летом нет нужды заставлять себя есть горячее, но и питаться только салатами — не вариант. Тело продолжает работать, а значит, и топливо должно быть полноценным.
В жаркое время года особенно важно заботиться о себе — и начинать с тарелки. Баланс, умеренность, удовольствие от еды — вот ключевые правила, по словам Анны Гончаровой.