Не лучшее место, чтобы поесть, но иногда приходится. Я провела пару дней в голландской больнице, так что рассказываю о личных впечатлениях.
Еду в больничные палаты привозят 6 раз в день: 3 основных питания - завтрак, ланч, обед (который у нас ужин), и 3 перекуса.
Мой день в больнице начался уже после завтрака. Примерно в половину двенадцатого пришла улыбающаяся фрау и оставила на столике у кровати меню на сегодня, одно на ланч и обед. Можно выбрать любую комбинацию из бутербродов, супа, салата, основных блюд и десерта. Напитки как стандартные (чай, кофе или сок), так и привычные всем голландцам - молоко, шоколадное молоко, кислое молоко. Компота нет! Заранее заказывать ничего не нужно.
Ближе к часу дня по коридору повезли большую обеденную колесницу. Представьте себе прилавок в продуктовом магазине или кафе, нержавеющая сталь и стекло, только на колесах. Бутерброды и десерты на полочках, горячие блюда в нижней части, в тепле. В палату заглядывает знакомая утренняя фрау с айпадом и спрашивает, что я выбрала. Сверяет с какими-то записями в айпаде - рекомендации, аллергии. Я попросила только горячее блюдо - куриное филе с соусом, французская овощная смесь, картофельное пюре. И персиковый йогурт на десерт. Тут же приходит улыбающаяся девушка с подносом - тарелка накрыта специальной крышкой для сохранения тепла, столовые приборы и салфетка в бумажном конвертике, как в кафе. Спрашивает, куда поставить - на стол или прикроватный столик. Оказывается, родственники некоторых пациентов буквально днями сидят в палатах и едят вместе - голландцы считают, что все это способствует выздоровлению. Поэтому в палате, как в гостиничном номере, есть обеденный стол и стулья.
Мне ланч понравился - вкусный, горячий, не пересолен. И йогурт вкусный, с кусками персика.
Позже разносили перекусы, но мне было уже не до них. Ужинать тоже не хотелось, я попросила лишь йогурт. Но дама с айпадом, ответственная за питание, посмотрела на меня строго и сказала, что принесет мне рыбное блюдо. И йогурт тоже. В меню оно описано так: морской язык с голландским соусом, пюре из шпината с яйцом, картофельная запеканка. Вот как это выглядит:
Выглядит аппетитно. Яйцо, кажется, перепелиное. Запеканка и рыба - изумительные, мягкие. Я все честно попробовала, но есть все равно не могу. Когда та же девушка пришла забирать поднос, я даже извинилась, что не доела. Она отнеслась с пониманием:)
Утро. Часов в восемь в палату снова входит улыбающаяся дама с айпадом и спрашивает: что хотите на завтрак? Меню завтрака пришпилено магнитиком к доске на стене моей палаты, но у меня читать времени не было, поэтому я наобум попросила то, что обычно ем дома - йогурт и чай. Мне без разговоров принесли пиалку с греческим йогуртом (он же сметана). Кое-как съедаю, есть по-прежнему не хочется. Уже уходя из больницы, прочла меню завтраков. Выбор такой: йогурт, творог или фла (что это такое, я рассказывала здесь) и "топпинги" к ним - гранола, фрукты, мед, шоколадная крошка. Есть разные бутерброды. Чай-кофе-молоко-кислое молоко-питьевой йогурт-сок.
В целом, выводы по больничному питанию такие. Главный акцент делается на высоком содержании белка, с учетом предписанной диеты и известных аллергий, если необходимо. Следят, чтобы пациенты получали свои калории. Блюда вполне привычные, уровня обычного голландского кафе, красиво сервированы и поданы с улыбкой. Эта часть лечения мне понравилась.