Расскажу о вчерашнем дне воскресенья, 01.06.2025.
Воскресенье это день рабочей недели.
Погода была весенняя,+31, не юыло изнуряющей жары.
Мне должна была приехать доставка 2 кг пельменей, которые я заказывала заранее, но потом сказали, что доставщик не сможет.
К тете Малек приехала дочка Диди и две ее дочери-Сара и Ясмин. Потому муж мой к тете не поехал, чтобы избежать суеты.
У Сары, младшей внучки, в субботу свадьба. Малек тоже собирается из последних сил на мероприятие. Дай Бог, чтобы смогла, а то тяжеловато ей совсем.
Животных нашего двора вчера кормить не ходила, но одной котейке покидала с балкона остатки российской колбасы- скоро уеду и нужно освобождать морозилку.
Египетским горлицам ( примерный аналог голубей, но тощие и коричневые) насыпала крошек и риса.
Вообще пора все доесть, разморозить холодильник и все помыть, но муж не слышит, продолжает скупать килограммами фарш, мясо, курицу рыбу, горошек.
Я недавно недалеко от дома увидела вот такое дерево. На ветках круглые плоды зеленого цвета.
Я подумала. что это апельсины. Но муж сказал, что, лучше процитирую его слова : "похоже на манго, но это не манго".
Не знаю что он имел ввиду.
Вчера вечером был очередной футбольный матч и к нам приходил генеоал- бегемотик.
Они с мужем пили чай и смотрели футбол, а я читала книгу.
Жители мусульманских стран в, эти дни готовятся к празднику Курбан Байрам. Он начинается через 70 дней после праздника Ураза Байрам ( Ид аль Фитр).
Почему мусульманская кухня часто ассоциируется с бараниной. Потому что в очень далёкие времена в жертву на этот праздник приносили барашков- праздник жертвоприношения. Это та самая библейская, а позже кораническая история о прорке Аврааме ( Ибрагиме ) и его сыне.
Авраам это очень почитаемый в исламе пророк Ибрагим. Так как аврамистические религии имеют одну базу, то логично, что многие истории, традиции и имена исторических персонажей и пророков тоже схожи.
Так что имя Ибрагим это имя не только арабов-мусульман, но и арабов-христиан. Хотя в России это имя ошибочно ассоциируется лишь с исламом.
В стародавние времена богачи готовили с "жертвенным" мясом праздничные блюда, раздавали беднякам немного мяса и требуху.
У иранских, афганских народностей и некоторых арабских готовили праздничный плов. У других народностей не было ни риса ни овощей, ни дров, например бедуины и жители североафриканской пустыни запекали мясо в песке, добавляя раскаленные камни. Для, растопки использовали кизяк, колючку, сухие травинки.
Помните, я писала, что у мусульман лишь два праздника и курицу на стол подавать не принято, подают в основное говядину. Некотоые баранину, но реже, не все ее любят.
Сами об этом говорят.
Я уже даже не говорю о том, что на праздничный стол не ставят рыбу. Теперь вы наверное немного понимаете почему. А то было много вопросов и недоумения от моих читателей.
Для новеньких напомню, что на исламских праздничных столах нет спиртного, потому это не застолье, как многие пишут. И разнообразных блюд и закусок как в России на них не будет. Это такая трапеза, где подают говядину отварную, жареную, тушеную, отбивные из телятины.
И еще у арабоязычных народов традиционно не смешивают на столе и на языке рыбные и мясные блюда.
Такое вы можете увидеть лишь на светско-евоопейской вечеринке в дорогом ресторане с еврокухней или в баре, куда либеральные мусульмане ходят пить алкоголь.
А на семейных обедах никогда.
Кто-то покупает для этого праздника баранину, но лично я редко сталкивалась. Общалась и взаимодействовала и обедала в, сотнях домов, не видела фанатов баранины и так же не видела, чтобы ее подавали в каких-то помпезных местах и на торжествах в ресторанах. Подают телятину и говядину.
Аравийские жители традиционно закалывали верблюдов и продолжают это делать, но уже не так масштабно, так как трава у них не росла барашков выкармливать было негде. Барашки паслись лишь в малочисленных в оазисах. Потому верблюжатину все еще едят, но она уже у аравийцев не так популярна как баранина и ягнятина.
Так же верблюжатину едят египетские бедуины. А у египтян она непопулярна.
Потому баранина в данной безводной местности изначально было дорогим и исключительно праздничным блюдом, это в 21 веке многое стало доступным, что было недоступно раньше, так как появилась мелиорация.
Но "официально" именно овечка или барашек рисуются на поздравительных открытках к празднику Жертвоприношения, ведь Ибрагим принес в жертву барашка.
Я не буду полностью пересказывать историю, ее знает наверное даже любой ребёнок, а у меня другой формат блога.
Мясные лавки развесили вот такие декорации. Это традиционный мусульманский декор перед праздником Ид аль Адха ( Курбан Байрам).
Каждый год этот праздник мы отмечаем у брата и сестры, это ведь не только религиозный, но и семейный праздник. Надеюсь, что в этом году сестра не будет сражаться с братом за кухню и падать в обморок, как в прошлом году. А брат не будет орать своему сын "Гей!" и оскорблять взрослого парня.
В мусульманских странах будут официальные выходные. Люди будут несколько дней есть красное мясо, накрывать мясные столы, дарить друг другу восточные сладости, многие поедут отдыхать на море.
Арабоязысные мусульмане будут радоваться ссориться, мириться, жить своей жизнью, угощать друг друга разными вкусностями, помогать беднякам и профессиональным попрошайкам, так как такой день обязывает.
Вроде бы я тоже должна поехать на море -с Гхадой и ее дочками, если у нее не будет форс-мажора. Она планировала жить в отеле у моря в городе Порт-Саид.
Но особо ничего не загадываю. Семья у них большая мало ли какие события и перемены. В такую погоду люди каждый день простывают от вентиляторов и кондиционеров и потом неделю лежат. Особенно часто простывают дети и подростки.
6-го числа идем значит к брату есть говядину в праздник Курбан Байрам, 7-го числа идем на свадьбу к внучке тети Малек Саре.
10-го числа с Гхадой и ее дочками я должна поехать на море. Но не знаю насколько она хорошо себя чувствует после операции.
17-го иду на вечеринку с египетскими приятельница.
Потом нужно еще успеть с Эльвирой и другой подругой в бассейн и ресторан, а то в начале июля я уеду.
А там будет видно. На этом пока все новости. Так что про быт писать несколько дней наверное не буду- не о чем. Обеды тоже не готовлю-мужу жарко и он не хочет даже суп. Еда стоит и портится. И мне не хочется тяжёлых обедов.
Вот такая получилась болталка.
Всех причастных поздравляю с наступающим праздником Курбан Байрам. В мусульманских странах уже начали к нему потихоньку готовиться.
Кто тоже готовится и что из мясных блюд планируете готовить? Делитесь.