Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил о необходимости полного запрета на провоз лососевой икры в личных целях, аргументируя это рисками для здоровья граждан и нелегальным выловом рыбы. Atas.info выяснил, как это скажется на доступности деликатеса для новосибирцев.
От Камчатки до Новосибирска: икра как символ путешествия
«Если человек хочет попробовать икру, он может купить её в магазине или отведать на месте. Но зачем возить по 10 килограммов деликатеса через всю страну? Это уже не личное потребление, а почти коммерция», — отметил Данкверт в интервью «Известиям».
Эта идея вызвала широкий общественный резонанс. С одной стороны — забота о здоровье и экосистемах. С другой — обеспокоенность жителей Новосибирска и других городов России, которые годами считали икру частью своего культурного кода и традиционного подарка из отпуска.
Для новосибирцев поездка на Дальний Восток — редкое, но значимое событие. А возвращение домой без баночки икры часто воспринимается как «проваленная миссия». Однако теперь этот вопрос становится всё более сложным.
На сегодняшний день действует ограничение: не более 10 кг красной икры можно вывезти с Камчатки, Сахалина и Хабаровского края, если продукт не упакован в заводскую тару. Эта мера была введена ещё в 2022 году как экспериментальная, а с 2024 года стала постоянной. Вместе с тем, экспертам и представителям власти кажется, что и этого недостаточно.
«Никто не контролирует, есть ли паразиты в икре, которую туристы перевозят в чемодане. И потом они же обращаются в больницы, а государство оплачивает лечение. Это абсурд», — добавляет Сергей Данкверт.
Что говорят жители Новосибирска
Александра Смирнова, 36 лет, индивидуальный предприниматель из Калининского района Новосибирска:
«Я всегда просила привезти мне хотя бы пару баночек. Особенно люблю „по-камчатски“ — свежую, малосольную. Но сейчас каждый раз опасаюсь: вдруг изъяли, или она оказалась испорченной? Запрет был бы логичнее, чем полумеры. Только тогда где покупать такую икру в Новосибирске? В магазинах чаще встречается имитация, а настоящая стоит дорого».
Антон Шахрутдинов, 42 года, водитель:
«У меня папа живёт на Камчатке. Он сам делает икру. Привозил по несколько банок — и для семьи, и в подарок коллегам. Теперь, получается, я должен отказаться от этого? Это несправедливо. Мы платим налоги, мы не браконьеры. Почему нас наказывают, а не борются с реальными нарушителями?»
В Новосибирске икру продают в специализированных рыбных магазинах, гастрономических лавках и даже в крупных сетях. Есть и проверенные торговые точки на различных рынках, работающие уже не первый год и следящие за качеством товара.
«Мы давно столкнулись с проблемой качества. Люди приходят, пробуют нашу икру, и говорят: раньше привозили лучше. При этом наши поставщики сертифицированы, все нормы соблюдены. Похоже, что туристическая икра — это не про качество или реально дешевые цены, а про эмоции», — рассказала Atas.info продавщица рыбного отдела на Центральном рынке, пожелавшая остаться анонимной.
Почему икра стала проблемой
С 2022 года на Камчатке проводится эксперимент по контролю за икрой, который в 2024 году стал постоянной практикой. На входе в аэропорт сканируют вещи, проверяют наличие икры, взвешивают, а при превышении нормы — блокируют вылет.
Ещё одна юридическая дилемма — как классифицировать икру при авиаперевозке. Большинство служб безопасности аэропортов относят икру к жидкостям, поскольку каждая икринка — это гелеобразная капсула с текучим содержимым.
По правилам, в ручной клади можно взять не более 1 литра жидкостей, распределённых в ёмкостях до 100 мл. То есть, если икра находится в баночке объёмом 150 мл, её нужно перекладывать в более мелкие контейнеры, иначе сотрудники службы безопасности могут изъять продукт.
Если же икра в заводской упаковке и с чеком, то ограничений по объёму нет — главное, чтобы сумка соответствовала нормам провоза багажа. Однако такие условия доступны лишь тем, кто готов платить — цена официальной икры значительно выше, чем «самодельной».
Икра как культурный объект
Для многих россиян икра — не просто еда, а скорее часть культурного кода, связанная с отдыхом, праздником и воспоминаниями о детстве. Особенно это касается тех, кто не имеет возможности выезжать за границу.
«Икра — один из символов русского праздника. Она фигурировала в фильмах, литературе, рекламе. Запрет на её провоз — это не просто административное решение, а сигнал: Вы больше не можете себе позволить то, что раньше было доступно. Такие меры формируют ощущение утраты», — считает предприниматель из Новосибирска Александр Смирнов.
Однако и сторонники запрета имеют свою позицию. Они утверждают, что рыбные ресурсы истощаются, и если не остановить массовый вывоз икры, то в будущем она исчезнет как продукт.
Если законодательные изменения будут приняты, икра может стать ещё более редким продуктом, доступным только ограниченному кругу богатых людей. По мнению экспертов, это повлечёт за собой рост цен на натуральный продукт; увеличение доли имитации на прилавках и развитие онлайн-продаж и доставки.
Споры вокруг икры показывают, что речь идет не просто о продукте питания, а о культурном и экономическом явлении. Ведь красиво жить хотят даже те, у кого на икру, по большому счету, не хватает денег.
Новосибирцы, которые иногда годами ждут момента, чтобы попробовать свежую и такую дорогую икру, точно не чувствуют себя нарушителями.
Ранее мы сообщали, что новосибирская компания ищет сотрудника-рыбака, которому будет платить 950 000 рублей.
Повара из Новосибирска пришли на кастинг в кулинарную битву Ивлева и Агзамова
Читайте также:
Губернатор Травников отметил успехи развития туризма в Маслянинском районе
Квасной бум в Новосибирске: спрос на сезонные вакансии вырос почти в 2 раза
Бесплатно посещать музеи и выставки — рассказываем кому можно