Всем привет!
Сегодня готовлю вкусную, нежную выпечку. Тесто ставлю на кефире и сметане.
Приготовим начинку:
Нарежем лук. Режим мелко кубиком.
Морковь натрем на терке.
Нашинкуем капусту. Можно порезать мелко кубиком.
Нальем на сковородку растительное масло. Как нагреется, отправим лук.
Слегка обжарим и всыпем морковь.
Тушим пару минут.
К луку с морковью добавим капусту.
Слегка подсолим и перемешаем.
Накроем крышкой и будем тушить до полуготовности.
Пока капуста тушится приготовим тесто:
В чашу кладем 3 столовые ложки сметаны. Выльем кефир, я взяла 1 стакан и перемешаем.
Всыпем муки 2 стакана.
Тесто сильно не забиваю мукой. Немного подсолим.
Замесим тесто. Оно получилось нежное, воздушное.
Накроем полотенцем и уберем в сторону.
С банки скумбрии выльем сок. Выложим рыбу в посуду и разомнем вилкой.
Капусту выложим в чашу с рыбой и перемешаем.
Тесто настоялось.
Коврик слегка обсыпем мукой и выложим тесто.
Разделим на небольшие кусочки.
Скатаем кружочки.
Раскатаем лепешку. Кладем начинку и скрепим края.
Форма выпечки произвольная. Можно сделать в виде пирожков.
Выкладываем заготовки на пергамент.
Разобьем одно яйцо, размешаем и смажем пирожки.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.
Выпечка готова. Накроем полотенцем и оставим на 10 минут. Пирожки стали мягкие, нежные.
Приятного аппетита!
Рецепт:
Начинка:
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Капуста 300 гр
Скумбрия 1 банка
Тесто:
Сметана 3 стол. ложки
Кефир 1 стакан
Мука 2 стакана
Соль по вкусу
Ссылка на видео: