Запечённый картофель является популярным блюдом, которое часто включается в меню торжественных мероприятий благодаря простоте приготовления и привлекательному внешнему виду. Данный продукт обладает рядом преимуществ перед иными гарнирами: универсальность сочетания с различными блюдами (мясом, рыбой), высокие вкусовые качества и возможность разнообразия рецептуры.
Ингредиенты:
— Картофель среднего размера — 1 кг,
— сливочное масло — 50 г,
— соль поваренная пищевая — по вкусу,
— зелень свежая (укроп, петрушка, зелёный лук),
— специи и приправы (по желанию).
Приготовление блюда включает следующие этапы:
1. Подготовка картофеля: Тщательно промыть клубни, очистить от кожуры либо оставить кожуру, разрезав каждую картофелину пополам вдоль.
2. Маринование: Если используется сырое мясо или рыба, картофель предварительно маринуют в смеси соли, специй и масла растительного происхождения.
3. Подача на противень: Подготовленный картофель укладывается на смазанный маслом противень равномерно слоем толщиной около 4–6 см.
4. Тушение/запекание: В разогретый до температуры +180…+200°C духовой шкаф помещают противень с картофелем примерно на 40 минут до образования золотистой корочки сверху.
5. Декорирование: Перед подачей готовое блюдо украшают мелко нарезанной зеленью, дополнительно сбрызгивая растопленным сливочным маслом и посыпая измельчёнными сухарями или сыром.
Таким образом, запечённый картофель станет украшением любого застолья, подчеркнёт кулинарное мастерство хозяйки и порадует гостей отменным вкусом.