Чтобы вкусно пожарить мойву на шпажках, следуйте этому простому рецепту и полезным советам:
Ингредиенты:
- Мойва — примерно 500 г
- Шпажки деревянные — около 8–10 шт.
- Лимон — половинка
- Оливковое масло — пара столовых ложек
- Соль морская крупная
- Специи (например, сушеный чеснок, паприка)
- Свежемолотый черный перец
- Мука.
Инструкция:
Шаг 1: Подготовка рыбы
1. Промойте рыбку холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Посыпьте солью и специями внутри и снаружи каждой рыбины.
3. Немного сбрызните соком лимона сверху.
Шаг 2: Подготовьте шпажки
Окуните каждую деревянную шпажку в воду хотя бы на 10 минут перед использованием. Это предотвратит подгорание древесины от жара сковороды или гриля.
Шаг 3: Насадка рыбы на шпажки
Аккуратно насадите мойву через головки на шпажки по несколько штук параллельно друг другу. Через небольшое сито посыпьте рыбку мукой.
Шаг 4: Жарка
1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Аккуратно положите шпажки с рыбой на разогретую сковороду.
3. Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Лайфхаки:
- Если хотите добавить больше аромата, посыпьте немного свежего розмарина или тимьяна поверх жарящейся рыбы.
- Для разнообразия вкуса можете слегка смазать каждый кусочек смесью масла и мелко нарезанного чеснока непосредственно перед обжаркой.
- После обжарки выложите готовые шпажки на тарелку и украсьте дольками лимона.
Приятного аппетита!