Простой, быстрый и вкусный гарнир или самостоятельное блюдо!
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 средних кабачка (или цуккини)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. паприки (по желанию)
- 1 ст. л. сливочного масла (по желанию, для аромата)
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
1. Подготовка кабачков
1. Кабачки вымойте, отрежьте кончики.
2. Нарежьте кружочками (толщиной 0,5–1 см) или полукольцами, если кабачки крупные.
2. Обжарка
1. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
2. Выложите кабачки в один слой (если не помещаются – жарьте порциями).
3. Обжаривайте 3–4 минуты до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 2–3 минуты.
4. В конце добавьте измельченный чеснок, соль, перец и паприку. Перемешайте.
5. По желанию добавьте сливочное масло и потомите еще 1 минуту.
3. Подача
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими!
Варианты приготовления:
- С луком – добавьте обжаренный лук к кабачкам.
- С помидорами – в конце жарки добавьте нарезанные томаты.
- С сыром – посыпьте тертым сыром за пару минут до готовности.
- В кляре – обмакните кружочки в яйцо с мукой перед жаркой.
Совет: Молодые кабачки можно не чистить и не удалять семена.
Приятного аппетита!