Ингредиенты:
🔹650 гр. муки
🔹300 мл тёплой воды
🔹30 мл оливкового масла
🔹30 гр свежих дрожжей
🔹1 ч.л. сахара
🔹1,5 ч.л. соли
1️. Развести дрожжи в тёплой воде
2️. Смешать сухие ингредиенты и сделать в середине углубление
3️. Влить в углубление масло и разведённые дрожжи
4️. Замесить тесто
5️. Немного присыпать мукой, закрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 12 часов (лучше замесить вечером и оставить на ночь)
6️. Поверхность обильно присыпать мукой и аккуратно выложить поднявшиеся тесто
7️. Аккуратно сформировать длинную как багет буханку (я разделила на 2 части, т.к. у меня маленькая духовка). Формировать лучше все складывая тесто пополам, так оно внутри не сильно деформируется. Чем меньше деформируете тесто, тем больше и крупнее будут дырочки внутри.
8️. Выложить на противень, посыпанный мукой (можно на пергамент, также с мукой) и запекать в разогретой до 230 градусов духовке 30-35 минут.
9️. Достать из духовки, выложить на решетку и накрыть полотенцем, дать остыть так 30 минут.
✅Готово
Чиабатта получилась с хрустящей корочкой и очень мягкой внутри.