Приготовим пикантную буженину из свинины – ароматное и сочное блюдо, которое украсит любой стол! Нам потребуется: 1 килограмм свинины для запекания. А для маринада: 1 литр воды, 4-5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка черного перца горошком, 1 чайная ложка душистого перца, 1 чайная ложка орегано и 1 чайная ложка базилика. И для соуса для запекания: 1 столовая ложка кетчупа (или томатного соуса), 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка вустерского соуса и 1 чайная ложка паприки. Начнем с маринада. В кастрюле смешиваем воду, соль, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, орегано и базилик. Доводим до кипения и остужаем. Чеснок очищаем и нарезаем пластинами. В куске свинины делаем надрезы и нашпиговываем чесноком. Заливаем свинину остывшим маринадом. Убираем в холодильник на 12-24 часа. Для соуса для запекания смешиваем кетчуп, оливковое масло, вустерский соус и паприку. Достаем свинину из маринада и обсушиваем бумажным полотенцем. Обмазываем свинину соусом для запекания. Заворачиваем свинину в фольгу. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5-2 часов. За 30 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы буженина подрумянилась. Даем буженине остыть перед нарезкой. Наша пикантная буженина из свинины готова! Приятного аппетита!