Ингредиенты:
- яйца куриные свежие - 2 шт
- ветчина или сосиски - 50 г
- сыр твердый - 50 г
- крахмал - 0,5 ч.л. с горкой
- соль - 1 щепотка
- зелень (укроп и зеленый лук) - 1 небольшой пучок
- масло растительное - 2 ст.л.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов.
Ветчину или сосиски нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на терке.
Желтки отделить от белков.
Белки поместить в глубокую миску, посолить и взбить миксером до устойчивых пиков. Затем всыпать крахмал и еще раз взбить.
Всыпать ветчину и сыр, и аккуратно, движениями сверху вниз, перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растит. маслом.
Выложить белковую массу в два "облачка", в каждом делая углубление.
Выпекать 6-8 минут.
Затем достать противень и в углубление каждого "облачка" аккуратно выложить по желтку, стараясь не повредить их. Запекать еще 2 минуты.
Зелень мелко нарезать.
Достать противень с яйцами из духовки, разложить их на тарелки. Каждый желток чуть-чуть посолить и посыпать каждое облачко нарезанной зеленью.