Имбирь (в народе называют рогатый овощ) любят не все, некоторые на дух не переносят эту пряность. А зря, эта жгучая пряная приправа очень полезна. Я, например, люблю имбирь, использую во многих блюдах, соусах, напитках, смузи. Кстати, корень имбиря не относится ни к овощам, ни к фруктам, это пряность.
Ещё, многие хозяйки не любят этот корень из-за того, что его проблемно чистить. Раньше я тоже так считала, и чистка ножом доставляла много неудобств. Оказывается есть простой способ, о котором я вам сейчас хочу рассказать, даже нож в руки брать не придется.
Имбиря покупаю сразу побольше, чтобы всегда был под рукой в нужный момент.
Чистить имбирь мне теперь совсем не трудно, и в этом на помощь приходит обыкновенная ложка, я пользуюсь чайной, из тонкого металла, можно пользоваться десертной. Очень удобно и быстро очищаются все труднодоступные места. Чистка теперь в удовольствие
Имбирь почистили, теперь нужно его сохранить, желательно на длительное время. На помощь придёт кипяченая холодная вода (можно вместо воды использовать белое вино или водку), кладем очищенный имбирь в банку, заливаем водой и ставим в холодильник. Раз в неделю воду меняем. Получается имбирная вода, можно использовать для приготовления напитков.
Неочищенный корень имбиря можно хранить в стеклянной посуде с герметичной крышкой, залив холодной водой. Воду время от времени необходимо менять. Хранится в таком виде очень долго, 2-3 месяца не теряет своих свойств.
Конечно, это не единственный способ хранения, их множество, можно высушить, перемолоть и хранить в сухом виде, можно заморозить, можно хранить в герметичном пакетике и др.
Замораживание — лучший вариант для долгого хранения: Нарежьте очищенный имбирь небольшими кусочками или натрите на терке. Разложите его по пакетикам для заморозки, удалив как можно больше воздуха. Замороженный имбирь можно хранить до 6-12 месяцев, сохранив при этом большинство своих свойств.
Важные моменты:
✔️ Качество имбиря: Чем свежее имбирь был куплен, тем дольше он сохранится. Выбирайте плотный, упругий корень без повреждений.
✔️ Температура: Храните имбирь в самой холодной части холодильника, обычно на нижней полке в ящике для овощей.
✔️ Воздух: Минимизируйте контакт имбиря с воздухом, используя герметичные контейнеры или пакеты.
А Вы любите корень имбиря? Каким способом храните? Какие способы хранения, кроме вышеперечисленных, знаете?
Есть ещё несколько способов сохранить имбирь свежим в холодильнике на 2-3 месяца: советами поделились подписчики
✔️ Оберните неочищенный корень имбиря бумажным полотенцем и поместите его в герметичный пакет или контейнер. Полотенце будет впитывать лишнюю влагу, предотвращая образование плесени.
✔️ Плотно оберните неочищенный имбирь пищевой пленкой, следя за тем, чтобы не осталось открытых участков. Этот метод также помогает сохранить влагу и свежесть.
✔️ Если у вас есть вакуумный упаковщик, это отличный способ сохранить имбирь на длительное время. Удалите весь воздух из пакета и храните его в холодильнике.
✔️ Для самого длительного хранения имбирь можно заморозить. Вы можете натереть его на терке или нарезать тонкими ломтиками перед заморозкой. Храните замороженный имбирь в герметичном контейнере или пакете. Размораживайте только то количество, которое вам нужно для использования.
Какой бы метод вы ни выбрали, важно начать с качественного имбиря. Выбирайте твердый, гладкий корень без мягких участков, плесени или морщин.
Дополнительные советы:
✔️ Храните имбирь в отделении для овощей холодильника.
✔️ Не мойте имбирь перед хранением, делайте это только непосредственно перед использованием.
✔️ Регулярно проверяйте имбирь на наличие признаков порчи. Если вы заметили плесень или мягкие участки, немедленно выбросьте его.