Хрустящий армянский лаваш – идеальная основа для быстрых и вкусных рулетов. Их можно делать с разными начинками: мясными, овощными, сырными или даже сладкими.
1. Классический рулет с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 большой лист
- Отварная курица (или копчёная) – 200 г
- Свежий огурец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Листья салата – несколько штук
- Сыр (твёрдый или сливочный) – 100 г
- Соус (сметана + чеснок + зелень или горчица + мёд)
Приготовление:
1. Разложите лаваш, смажьте соусом.
2. Выложите начинку слоями: курица → сыр → овощи → салат.
3. Плотно сверните рулетом, заверните в плёнку и дайте пропитаться 10–15 минут.
4. Нарежьте на порционные кусочки.
2. С крабовыми палочками и яйцом
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 лист
- Крабовые палочки – 150 г
- Варёные яйца – 3 шт.
- Сыр плавленый – 100 г
- Укроп – пучок
- Майонез или йогуртовый соус
Приготовление:
1. Разомните яйца вилкой, смешайте с мелко нарезанными крабовыми палочками и сыром.
2. Добавьте укроп и соус, перемешайте.
3. Намажьте на лаваш, сверните рулетом и охладите перед нарезкой.
3. С творожным сыром и лососем
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 лист
- Слабосолёный лосось – 150 г
- Творожный сыр (Филадельфия или аналог) – 150 г
- Огурец – 1 шт.
- Укроп – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смажьте лаваш сыром, посыпьте укропом.
2. Выложите тонкие ломтики лосося и огурец соломкой.
3. Сбрызните лимонным соком, сверните рулетом и охладите.
4. Острый с говядиной и пекинской капустой
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 лист
- Маринованная говядина (обжаренная) – 200 г
- Пекинская капуста – 100 г
- Морковь по-корейски – 50 г
- Кинза – по вкусу
- Острый соус (чили или терияки)
Приготовление:
1. Обжарьте говядину с соусом.
2. На лаваш выложите капусту, морковь, мясо и кинзу.
3. Плотно сверните и поджарьте на сковороде для хрустящей корочки.
5. Сладкий с бананом и шоколадом
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 лист
- Банан – 2 шт.
- Шоколадная паста (Нутелла) – 3 ст. л.
- Клубника (по сезону) – 5–6 шт.
- Сахарная пудра – для подачи
Приготовление:
1. Смажьте лаваш шоколадной пастой.
2. Выложите нарезанные бананы и клубнику.
3. Сверните рулетом, слегка подрумяньте на сухой сковороде.
4. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Советы по приготовлению идеальных рулетов:
Чтобы лаваш не рвался – слегка сбрызните его водой перед начинкой.
Для хрустящей корочки – обжарьте рулет на сухой сковороде или в тостере.
Для удобной нарезки – заверните рулет в пищевую плёнку и охладите 20–30 минут.
Эти рулеты можно брать в дорогу, на пикник или подавать как закуску к столу. Приятного аппетита!