Приготовление мяса в фольге — отличный способ сохранить сочность и аромат продукта. Вот простой рецепт, который подойдет для любого вида мяса (свинина, говядина, курица):
Ингредиенты:
— Мясо (например, свинина или говядина) — 800 г
— Лук репчатый — 2 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Масло растительное — 2 ст.л.
— Специи (перец черный молотый, соль, розмарин, тимьян)
— Фольга пищевая
Инструкция:
1. Подготовка мяса
— Промойте мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Сделайте небольшие надрезы ножом на поверхности мяса.
2. Маринад
— Натрите мясо солью и специями.
— Добавьте измельченный чеснок внутрь надрезов.
— Обмажьте мясо небольшим количеством растительного масла.
3. Укладка в фольгу
— Разложите кусок фольги на рабочей поверхности.
— Положите слой лука кольцами на фольгу.
— Поверх лука уложите подготовленное мясо.
— Полейте сверху немного оливкового масла.
4. Завертывание
— Аккуратно заверните края фольги вокруг мяса, формируя герметичный пакетик.
5. Запекание
— Поставьте противень с упакованным мясом в разогретую духовку до температуры 180–200 °C.
— Запекайте примерно 1,5 часа (или дольше для крупных кусков).
6. Проверка готовности
— После окончания времени достаньте мясо из духовки и аккуратно разверните фольгу.
— Проколите мясо вилкой, чтобы убедиться, что оно готово.
7. Подавайте горячим!
Готовое мясо получается нежным и ароматным благодаря использованию фольги, которая сохраняет соки внутри. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
- помидор- 2 шт
- сыр твердый- 200 гр
- чеснок- 3 зубчика
Маринад:
- лимонный сок- 1 ст.л
- соевый соус- 2-3 ст.л
- горчица- 1 ст.л
- оливковое или растительное масло- 2 ст.л
Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок.
В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок.
По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.
Можно сделать картофельные грибочки.