Блинчики с грибами

Нам понадобится:

Для блинчиков:

500мл. Кефира

4 шт. Яйца

4 ст.л. Муки

4 ст.л. Картофельного крахмала

1 ст.л. Сахара

Щепотка соли

Растительное масло для жарки

Для начинки:

300 гр. Грибов (у меня вешанки)

2 шт. Лук

4 шт. Яйца

4 ст.л. Майонеза

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Готовим начинку: лук мелко шинкуем и немного пассируем на растительном масле.
• Грибы нарезаем и добавляем к луку, тушим на среднем огне минут 10-15.
• Яйца и майонез взбиваем венчиком до однородности, добавляем к грибам и тщательно все перемешиваем.
• Готовим на среднем огне постоянно помешивая, пока яйца не сварятся.
• Для блинов в миске взбиваем венчиком яйца с кефиром, добавляем соль, сахар, муку, крахмал и смешиваем до однороднородной массы.
• Жарим блинчики.
• На готовый блинчик выкладываем начинку (она должна быть теплой) и заворачиваем блинчик.

Блинчики заворачиваем сразу, горячими.

Приятного аппетита!