(Но мы всё равно её любим)
Сто лет назад схема была простая:
нашёл еду — выжил, не нашёл — нет.
О «здоровом микробиоме» тогда даже Шекспир бы не догадался: главное — набрать калории до захода солнца.
Финал такого квеста был предсказуем.
К сорока тебя подстерегала холера или туберкулёз, если раньше не уложили голод и банальные сопли.
Сейчас всё наоборот.
Калорий столько, что слово «дефицит» звучит комично, витамин D прописывают чаще, чем отпуск, а планы на жизнь включают пенсию, зимовку на Кипре и колени без хруста.
А значит, есть приходится не просто много, а осмысленно.
И здесь легко переиграть: три дня строгого «дзена» — и мозг сам вызывает доставку чизкейка в четыре утра.
Однобокие диеты ведут не к просветлению, а к классическому «съехал с катушек».
Баланс — вот где живёт сила: когда брокколи и шоколад уживаются на одной тарелке, а тело не устраивает забастовку.
Чтобы этот баланс держать, достаточно базового набора продуктов.
Ниже — золотая десятка: якоря, за которые организм будет благодарен.
-Печень — раз в неделю, и вопрос с витаминами A, B₁₂, железом закрыт.
-Яйца — идеальный белок.
-Жирная рыба — натуральный омега-3 и витамин D без аптечной очереди.
-Капуста, шпинат, брокколи — бронежилет для кишечника.
-Бобовые — белок, магний, фолиевая кислота.
-Морепродукты — йод и селен, которые трудно добыть иначе.
-Орехи — хорошие жиры; горсть, не пакет.
-Цельные крупы — гречка, киноа, булгур; фундамент тарелки.
-Ягоды — антиоксиданты и вкус детства.
-Тёмный шоколад — квадрат 70 % какао для нервной системы и настроения.
Добавьте этот список хотя бы к половине приёмов пищи — и организм перестанет копить долги, превращающиеся в диагнозы.
А поскольку мы живём не в монастыре, место для удовольствия должно оставаться.
Нормально выпить кофе с круассаном или разделить с семьей пиццу — в конце длинного дня.
Ешьте с умом, живите долго.
Обнимашки, йод — и ровно столько селена, сколько нужно, а не сколько «влезло».