Сколько раз ты слышал: «Хочешь похудеть — откажись от углеводов»? Хлеб — зло, макароны — враг фигуры, картофель — пустые калории. Эта идея давно укрепилась в умах, особенно после всплеска популярности низкоуглеводных диет. Но правда ли всё так однозначно?
Спойлер: нет.☺️
На самом деле углеводы — это не враг. Это твой источник энергии, поддержка работы мозга и вообще, один из трёх главных макронутриентов, необходимых для нормального функционирования организма. Проблема не в самих углеводах, а в том, какие углеводы ты ешь, когда и в каких количествах.
Простые и сложные: не путай
Все углеводы не одинаковы. Есть простые — сахар, белая мука, сладкие напитки. Есть сложные — цельнозерновые крупы, овощи, фрукты, бобовые. Сложные углеводы медленно расщепляются, дают ощущение сытости и снабжают организм клетчаткой, витаминами и минералами. Простые — дают быстрый всплеск энергии и столь же быстрое его падение, а заодно «раздражают» поджелудочную железу.
Запомни: не картошка делает людей тучными, а переедание, сидячий образ жизни и постоянный стресс, который мы заедаем чем попало.
Хроническая усталость без углеводов
Если ты совсем отказываешься от углеводов — рано или поздно организм начинает бунтовать. Слабость, раздражительность, проблемы с концентрацией, скачки сахара в крови — всё это «побочные эффекты» модных диет без хлеба и макарон. Организм, не получая топлива, начинает замедлять обмен веществ. То есть ты не худеешь, а наоборот — начинаешь запасать жир.
Почему углеводы не только можно, но и нужно есть
– Они поддерживают мозг. Мозг питается глюкозой. Не белками и не жирами. Только глюкозой.
– Они участвуют в синтезе серотонина. То есть без углеводов ты не только уставший, но и грустный.
– Они важны для щитовидной железы. Углеводы влияют на гормоны, в том числе на те, что регулируют обмен веществ.
Так что делать?
Не бояться углеводов, а выбирать правильные источники:
– Цельнозерновой хлеб
– Киноа, гречка, овсянка
– Овощи и бобовые
– Картофель, особенно с кожурой
– Фрукты
И, конечно, контролировать порции. Тарелка макарон с овощами — это нормально. Ведро макарон с соусом, майонезом и сыром — уже перебор.
Вывод: углеводы — не враг, а ресурс. Их не нужно исключать. Нужно понимать, какие углеводы ты выбираешь и зачем. Вместо того чтобы бороться с едой, начни разбираться в ней — и твое тело скажет тебе спасибо.