Вот простой и оригинальный рецепт шоколадного торта на кефире, который понравится любителям простых десертов и порадует своим необычным вкусом.
Ингредиенты:
— Кефир — 1 стакан (около 250 мл)
— Сахар — 1 стакан (около 200 г)
— Мука — 1½ стакана (около 250 г)
— Какао-порошок — 4 столовые ложки (без горки)
— Растительное масло — ⅓ стакана (80 мл)
— Яйца — 2 штуки
— Разрыхлитель — 1 чайная ложка
— Ванильный сахар — 1 пакетик (опционально)
— Щепотка соли
Для глазури или украшения:
— Молоко сгущённое варёное — 1 банка (~370 г)
— Орехи грецкие или миндаль (для украшения)
Приготовление:
1. Смешивание сухих ингредиентов:
В миску просейте муку вместе с какао, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и ванильный сахар (при желании). Перемешайте венчиком или ложкой.
2. Приготовление жидкой смеси:
В другой ёмкости взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Затем добавьте кефир и растительное масло, продолжая активно мешать смесь венчиком или миксером на низкой скорости.
3. Объединение смесей:
Аккуратно соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешивая деревянной ложкой или силиконовым шпателем до однородности. Смесь получится довольно густой и шелковистой.
4. Выпечка:
Подготовьте форму диаметром 20–22 см, застелив её бумагой для выпечки или смазав маслом. Перелейте тесто в форму и отправляйте в заранее разогретую духовку до 180 °C. Выпекайте около 35–40 минут до готовности. Проверять готовность лучше зубочисткой: она должна выйти сухой.
5. Остужаем и украшаем:
Достаньте готовый корж из духовки и остудите его на решётке. Когда корж полностью остынет, смажьте верх сгущённым молоком и украсьте дроблеными орешками.
Такой шоколадный торт прост в исполнении, имеет приятный мягкий вкус и отлично подойдёт для повседневного употребления или неожиданного угощения гостей.