Всем привет!)
Курица со шпинатом.
Простое, вкусное, бюджетное блюдо для домашнего стола. Сейчас прям подробно - подробно напишу. Ибо сын отпочковался, живет сам и кулинарит сам, так что чтоб было что взять на вооружение.
Что надо -
Куриные окорочка без кости - 3 штуки,
Лук репчатый - 1 штука,
Картофель молодой - примерно 10 штук, небольших,
Приправа с сушеными кореньями - 1 чайная ложка,
Масло растительное ( оливковое) - 2 - 3 ст ложки,
Соль, свежемолотый черный перец,
Шпинат свежий - пучок.
Что делаем -
На сковороде разогреть растительное масло.
Выложить куриное мясо, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне.
В это время, пока курица жарится - Очистить картофель и лук. Картофель оставить целиком, лук нарезать полукольцами.
Перевернуть куриное мясо, посолить, поперчить. Сразу добавить лук, картофель. И продолжать обжаривать слегка убавив нагрев и закрыв крышку. Пару раз помешать лук и картошку. Все это дело у нас по времени заняло 15 минут. Теперь - добавляем приправу и воду. Воды - до половины объема продукта.
Тушим, при закрытой крышке, на небольшом огне, около 10 - 15 минут.
В это время помыть шпинат, дать воде стечь. Нарезать шпинат не слишком мелко. Добавляем весь шпинат в сковороду, солим, перчим и готовим при закрытой крышке, около 3 - 5 минут.
Готово.
Салат -
Шпинат, кинза, укроп, руккола, домашний майонез. Яйцо в смятку. Соль, свежемолотый черный перец.
Салат из молодой капусты, со свининой.
Вот и пришла жара. Наступило лето и нужно переходить на другую пищу, полегче, чем в зимний период. Я предпочитаю салаты - обеды. Съел такой салат и свободен)
Свинина, мякоть - 0.5 кг,
Соус " терияки" - 2 ст ложки,
Капуста молодая - небольшой вилок,
Помидоры черри - 7 - 10 шт,
Лук зеленый - опционально, по вкусу,
Соль, перец черный с/м,
Растительное масло для жарки и для заправки салата.
Свинину нарезать тонко.
Сложить в миску, слегка посолить, поперчить, влить соус " терияки", тщательно размешать и оставить на нижней полке холодильника, на ночь.
В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить свинину до уверенной румяной корочки.
Капусту нашинковать, зеленый лук мелко нарезать.
Помидоры черри разрезать на 4 части.
Соединить составляющие, посолить, поперчить и заправить небольшим кол - вом растительного масла.
На сервировочную тарелку выложить салат, и обжаренное мясо. Украсить половинками черри и подавать.
Приятного аппетита!