Открыла недавно для себя бризоль. Понравилось страшно!
Бризоль - это французское блюдо, которое, как пишут, дословно переводится как «зажаренный в яйце или омлете».
Готовят его двумя способами:
1) мясной тонкий блинчик обмакивают во взбитое яйцо и зажаривают
2) сначала готовят тонкий омлет, затем на него выкладывают тонкий мясной блинчик и так зажаривают (или запекают)
Для первого раза второй вариант мне показался более простым и все получилось идеально.
🥚 Что нужно?
- яйца,
- фарш,
- сыр,
- соль, черный молотый перец
🥚 Сначала я приготовила омлет. Три омлета из трех яиц.
Взбила в чашке одно яйцо, подсолила, зажарила на растительном масле с двух сторон и так три раза
🥚 На омлет выложила фарш тонким слоем.
🥚 Фарш приготовила самым простым способом: одну куриную полугрудку перемолола в бледере с четвертинкой лука, зубочком чеснока, щепоткой соли и чуточкой перца.
🥚 Фарш присыпала сыром. На глаз. Сыр подойдет любой твердый, который расплавиться
🥚 Свернула блинчик в рулетик
🥚 Три рулетика выложила на обычную тарелку с бортиками. Подойдет любая форма для запекания
🥚 Запекала 30 минут при температуре 180 градусов. Затем вытащила, присыпала сверху остатками сыра и поставила запекаться еще 10 минут
🥚 Вот такой получился результат. К столу можно подавать прямо в горячей тарелке.
Красота же?
🥚 Отрезаем от бризоли кусочки, макаем в жижечку на теплой тарелке и едим с удовольствием
Очень вкусная история и готовить не особо сложно