В этом году редис сажала старыми семенами с позапозапрошлого года. Думала, что половина не взойдёт. Взошло всё, да так, что пришлось прореживать:
После прореживания молодую ботву не выкидывайте, ниже напишу, что из неё можно приготовить.
Посадила редис в теплицу 2 апреля, ничем не удобряла, так как хочется своих овощей без "химии", росла она медленно, но зато какая она сейчас! Ровненькая, сочная, хрустящая и совсем не горькая!
Сегодня расскажу, что можно приготовить из редиса. Делаю всегда всё " на глаз", пропорций не знаю.
1. Самый мой любимый салат всего из трёх ингредиентов:
Редис, огурец, яицо. Самое лучшее сочетание!!!
2. Ещё один простой салатик из молодого картофеля и редиса, недорогой, сытный и оригинальный. " Изюминка" этого салата в заправке из сметаны, смешанной с горчицей:
3. Нежный салат с простым и ярким вкусом.
В состав входит редис, вареная куриная грудка, яицо, листья салата, зелень. Заправить майонезом.
4. Творожная намазка. Отлично подойдёт к тостам или солёным крекерам. Редис натереть на тёрке , отжать лишнюю жидкость и смешать с творогом и свежей зеленью. Посолить, поперчить, добавить немного сметаны:
5. Фаршированые яица. Оригинальная праздничная закуска. Из вареных разрезанных пополам яиц нужно вынуть желток, смешать с натертой редиской, добавить майонез и немного горчицы. Выложить обратно в половинки белка:
6. Окрошка. Рецептов окрошки великое множество, кто- то любит с кефиром, кто-то с квасом, я думаю здесь советовать, как приготовить лучше, нет смысла:
7. Блюдо на любителя- жареный редис.
После обжарки редис теряет свою остроту, получается нежным и слегка пикантным.
Обжаривать на сливочном масле минут 10-15, в конце жарки добавить чеснок, сушеные травы и зелень:
Ну и как же не похрустеть сочной редисочкой просто так, без всяких добавок!
А теперь обещанный рецепт из ботвы редиса.
На сковороде обжарить молодой лук, добавить листья редиса, обжарить минут 5. В это время в миске смешать 3 яица с молоком, посолить, поперчить и вылить в сковородку с зеленью. Сверху посыпать сыром и запекать под крышкой на маленьком огне ещё минут 5:
Приятного аппетита!!!
А у вас есть любимые блюда из редиса? Поделитесь пожалуйста рецептом❤️❤️❤️
#блюдаизредиса
Что ещё почитать: