🍗 КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ГРИЛЕ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Аппетитная золотистая корочка с дымным ароматом.
⏳ Время приготовления: 1,5 часа (маринование) + 10-12 минут
🍽 Порций: 4
🔥 Калорийность: 250 ккал/порция
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Основное:
• Куриные бёдрышки — 1 кг (без кожи, на кости)
Для маринада:
• Соевый соус — 5 ст.л.
• Мёд жидкий — 1 ст.л. (для карамелизации)
• Горчица дижонская — 1 ст.л.
• Горчица зернистая — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика (давленый)
• Копчёная паприка — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
🔥 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ
1️⃣ Подготовка
1. Нарежьте курицу на куски вместе с косточкой (3-4 см)
2. Сделайте 2-3 надреза на каждом кусочке
2️⃣ Маринование
1. Смешайте все ингредиенты маринада
2. Обмажьте курицу, оставьте:
- 1 час при комнатной температуре
- Или до 24 часов в холодильнике
3️⃣ Жарка на гриле
1. Разожгите угли до серого пепла (температура 200-220°C)
2. Распределите кусочки на решётке
3. Жарьте:
- 5-6 минут с одной стороны
- 4-5 минут с другой
- 1-2 минуты на рёбрах для подрумянивания
💡 СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ГРИЛЯ
• Используйте щепу вишни/яблони для дымного аромата
• Перед жаркой смажьте решётку маслом
• Подавайте с:
- Овощными шпажками
- Соусом «Барбекю»
- Свежим лавашом
P.S. Для пикантности добавьте 1 ч.л. вустерширского соуса в маринад!
🫶🫶🫶🫶🫶
