Этот рецепт предлагает сочные и вкусные котлеты из куриной грудки с добавлением сыра и кукурузы. Идеально подойдут для обеда или ужина!
Что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки (без кожи и костей)
- 1 яйцо
- 100 г твердого сыра (например, чеддер или гауда), натертого на крупной терке
- 1/2 стакана консервированной кукурузы (можно замороженной, предварительно разморозить)
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (или муки)
- 1-2 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Оборудование:
- Мясорубка или кухонный комбайн
- Миска
- Сковорода
- Лопатка
- Разделочная доска
- Нож
Инструкции:
1. Подготовка куриной грудки:
- Промойте куриную грудку и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
2. Приготовление фарша:
- Пропустите нарезанную куриную грудку через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне до состояния фарша.
- Переложите куриный фарш в миску.
3. Добавление ингредиентов:
- В миску с фаршем добавьте яйцо, натертый сыр, кукурузу, измельченный чеснок (если используете), соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Формирование котлет:
- Смочите руки водой, чтобы фарш не лип к рукам.
- Возьмите небольшое количество фарша (примерно 2-3 столовые ложки) и сформируйте из него котлету.
- Обваляйте котлету в панировочных сухарях (или муке).
- Повторите процесс, пока не израсходуете весь фарш.
5. Жарка котлет:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите котлеты на сковороду в один слой.
- Жарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Убедитесь, что котлеты прожарились внутри.
6. Подача:
- Выложите готовые котлеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте котлеты горячими с гарниром по вашему вкусу (например, с пюре, рисом, овощным салатом).
Советы и хитрости:
- Фарш: Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще немного панировочных сухарей или муки.
- Сыр: Можно использовать любой твердый сыр по своему вкусу.
- Кукуруза: Вместо консервированной кукурузы можно использовать свежую или замороженную. Свежую кукурузу нужно предварительно отварить.
- Чеснок: Чеснок можно заменить другими специями по своему вкусу, например, сушеным луком, паприкой или травами.
- Панировка: Вместо панировочных сухарей можно использовать муку, манку или тертый сыр для обваливания котлет.
- Запекание: Для более здорового варианта котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 20-25 минут.
- Заморозка: Сформированные котлеты можно заморозить на противне, а затем переложить в пакет для заморозки. Перед жаркой котлеты не нужно размораживать.