РЕЦЕПТ ФАРШИРЛВАННОГО КАЛЬМАРА
Друзья,в нашей семье кальмар один из любимых морепродуктов.На нашем канале есть множества рецептов приготовления этого полезного малюска.
Я была удивлена, что в 100г свежего кальмара 200% дневной нормы йода,150% меди,82%селена,43% витамина В12,38% витаминаРР и более900% кобальта!
Безусловно у каждой хозяйки есть любимые рецепты приготовления кальмаров, а это один из моих любимых - фаршированный кальмар. Красиво,вкусно, эффектно!
Очищенные кальмары отвариваю в кипящей подсоленной воде 2 минуты
сразу перекладываю в ледяную воду,чтоб остановить процесс варки, тогда они не переварятся,и не будут резиновыми
Пока кальмары остывают готовлю начинку.На сковороду выкладываю кусочек сливочного масла и обжариваю нарезанный средним кубиком лук.
Как только лук приобрёл прозрачность добавляю нашинкованные шампиньоны
Обжариваю периодически помешивая,до тех пор пока не выпарится вся влага
Солю,перчу и обжариваю ещё 5 минут.Лук с грибами перекладываю в чашу
Нарезаю небольшим кубиком отварные яйца
Шинкую небольшой пучок петрушки
Натираю на крупном полотне терки твердый сыр.Яйца,зелень и тёртый сыр отправляю к обжаренным грибам.
Начинку перемешиваю,солю и перчу по вкусу.Начинка готова!Кальмары наполняю подготовленной начинкой и закрепляю зубочисткой
Обжариваю на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые кальмары выкладываю на блюдо и нарезаю на рулетики.Приготовленные таким способом кальмары получаются нежными и сочными и очень, очень вкусные.А подавать их можно как в горячем ,так и в холодном виде.
РЕЦЕПТ
●КАЛЬМАРЫ - 4 ШТ(НЕБОЛЬШИЕ)
●ЯЙЦА - 3 ШТ
●ШАМПИНЬОНЫ - 250 Г
●СЫР - 100 Г
●ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ - 30 Г
●ЛУК - 1 ШТ
●СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 80 Г
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецептом с Вами поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья.Вместе с сыном мы делимся с Вами рецептами и интересной информацией.