Сегодня работал на летней веранде.
Мужчина сидел за 20-м столом сперва минут 20, не делая заказ, потом ещё минут 10, и в конце концов признался, что у него встреча с коллегой в «другой кофейне». Поэтому он ждёт, пока этот самый его коллега подойдёт в «другую кофейню», и тогда он тоже пойдёт в «другую кофейню», а пока он вынужден побатониться у нас.
От предложения выпить кофе отказался, т.к. «кофе я буду пить с ним».
Он посидел абсолютно безо всякого заказа, натурально, полчаса, после чего попросил рассчитать его. Я напомнил, что он ничего не заказывал, то есть платить-то, собственно, не за что, и тогда мужчина оставил мне 500₽ чаевых за превосходный сервис.
- Могу ошибаться, но кажется, что это мои первые в жизни чаевые без заказа.
Один наш постоянный гость взял наш знаменитый бавет, стейк из альтернативного отруба, затем к нему за стол сел его приятель и спросил, дескать, а ты чо ешь такое, чо взял? мясо, да? с чем-то, да?
А тот говорит: это, братан, стейк бывает.
Приятель спрашивает: чего? стейк бывает?
А тот жуёт и тычет в меню:
- Ну как он там у них называется? - а, во: стейк бывает с картофельным пюре.
Все двенадцать Присяжных как один старательно писали что-то на грифельных досках.
- Еще ничего не началось, что же они пишут? - шепнула Алиса на ухо Грифону.
- Свои имена, - прошептал Грифон, - чтобы не запамятовать их до конца судебного заседания.
- Вот глупцы! - воскликнула Алиса.
Боюсь подумать, как бы звучал в его устах завтрак с пармой.
Также сегодня у нас была компания "невоспитанных", которые в прошедшем году тоже столовались у нас в шараге неделю подряд (и они уже забронили себе любимые столы на следующие 6 дней), сказали так:
- Мы каждый раз уезжаем от вас с лишними килограммами. Поэтому передайте шефу, что он лучший.
Кстати, кто их назвал невоспитанными? Нормальные мужики, обсуждали свои дела, трезвые, подачку наглому халдею тоже кинули.
Совсем не то, что явилось к нам на днях, отчего все гости с удивлением оборачивались - кто это кричит?
- Хорошо, что наша новенькая Ралина отдыхает в эти дни, детям такое слушать нежелательно.
Зулейха повторила, что ньокки из батата сегодня просто идеальные; она заказывает их подряд уже седьмой раз, и кроме одного раза не могла доесть - вкусно, но для неё жирновато. А вот сегодня было просто идеально, всё доела, сказавши: «Шәп!», оправдывая свою красивую татарскую фамилию.
- Она думает, это я устроил для неё. Думает, это от меня зависит.
A propos, спешу напомнить команде дружных профессионалов, что «ньокки» не склоняется. Вы же не говорите, например, «свинина со спагеттями», верно? То же и тут: соус к ньокки, а не к ньоккам.
Негативный комментарий от гостьи, что заказала в обеденное время табуле, а потом морщилась и говорила, что у нас табуле вообще не табуле, вот она ела табуле в Ташкенте - вот там было да, а у нас тут - нет.
Тут надобно отметить, что табуле - не просто освежающий салат, легкий и вкусный, а один из основополагающих столпов арабской кухни. Булгур, пара крупных пучков петрушки, немного свежих овощей - и у вас готово блюдо, которое миллионы людей по всему Ближнему Востоку считают главным условием счастливой семейной жизни. Неудивительно, что единственно верный рецепт табуле так же иллюзорен, как и мираж в аравийской пустыне: каждая хозяйка готовит его по-своему, а значит, мы можем поступить так же.
Для нашей версии этого салата шеф взял взял сезонные майские огурцы и помидоры - классическая пара, которая добавит салату сочности, текстуры и ярких цветов, - доминирование петрушки немного разбавил кинзой и базиликом, чтобы выкрутить свежесть на максимум, ну а заправляется табуле оливковым маслом и соком лимона… эта… обильно, обильно.
P.S. Полина, если ты это читаешь - а я считаю главным условием своего семейного счастья твой донат. Когда же счастье?
