Найти в Дзене

Персонал в панике, управляющий на грани — заведение в заложниках у подростков

Друзья, нужна ваша помощь. Сразу 2 предпринимателя спросили у меня совет. Нужен практический дельный совет по решению проблемы. 
В пекарне в холодное время года каждый вечер собираются подростки - сядут на подоконники, за столы и сидят часами. Ничего не покупают, либо если и купят, то один пирожок на всех. Гонять их персонал боится. Собственник не знает, что делать с этим. Это снижает выручку, существенно. Посадочных мест меньше - выручки меньше. В договора с охранными агентствами не входит гонять подростков,  для участковых - нет причин для вызова: не шумят, не дерутся, не воруют. Школьники, класс 6-7, человек по 20-25 приходят в кафе и сидят, ничего не берут, шумят бегают по залу, на замечание не реагируют, у меня, у управляющего из-за них проблемы, сотрудники увольняются, посетители просто разворачиваются и уходят, не хотят сидеть в шуме. Охрана приезжает и полицию вызывали - ответ один: “они ничего не сломали / сидеть не запрещено и несовершеннолетних мы не трогаем”. И уходят. Как

Друзья, нужна ваша помощь. Сразу 2 предпринимателя спросили у меня совет. Нужен практический дельный совет по решению проблемы. 

В пекарне в холодное время года каждый вечер собираются подростки - сядут на подоконники, за столы и сидят часами. Ничего не покупают, либо если и купят, то один пирожок на всех. Гонять их персонал боится. Собственник не знает, что делать с этим. Это снижает выручку, существенно. Посадочных мест меньше - выручки меньше. В договора с охранными агентствами не входит гонять подростков,  для участковых - нет причин для вызова: не шумят, не дерутся, не воруют.

Школьники, класс 6-7, человек по 20-25 приходят в кафе и сидят, ничего не берут, шумят бегают по залу, на замечание не реагируют, у меня, у управляющего из-за них проблемы, сотрудники увольняются, посетители просто разворачиваются и уходят, не хотят сидеть в шуме. Охрана приезжает и полицию вызывали - ответ один: “они ничего не сломали / сидеть не запрещено и несовершеннолетних мы не трогаем”. И уходят. Как нам быть, как бороться?

Наблюдала неоднократно подобную картину  в “Burger King”, “KFC”, которые расположены на первых этажах торговых центров. Подростки не всегда шумят, могут просто сидеть часами и играть. НО!Некоторые покупатели боятся  садится рядом с толпой подростков - не знаешь чего от них ожидать. 

Различные сомнительные личности тоже проблема для пекарен,  заведений фастфуда, где норма - всё, что осталось под списание, отдавать бесплатно. Приятного мало, когда какой-то “бомжонок” разложит в уголке свой скарб и ест этот пирожок, запивает водой из бутылки, которую тут же наберет в раковине в туалете. Видела сама в Москве такую картину. Именно поэтому не надо устраивать такие аттракционы невиданной щедрости с бесплатной раздачей - это оборачивается в конечном итоге оттоком покупателей. 

Для ресторанов эта проблема не актуальна - есть охрана, но все остальные заведения работают в большинстве своем без охраны. 

Поделитесь пожалуйста, кто как решали подобные ситуации. Очень важно, давайте поможем предпринимателям. 

#общее ©Калентьева

________

ТГ

Все услуги

Авторский курс “Открытие пекарни. Практическое руководство”