Я любитель котлет. Могу есть их каждый день, но всё же иногда они надоедают. И тогда я готовлю зразы.
Зразы в моей семье уходят тоже на ура! Предлагаю вам рецепт зраз с подсчётом КБЖУ.
И если взять постное мясо, без жира, то получаются они вполне полезными и с ними можно даже снижать свой вес.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовлю начинку. Для этого на сухой сковороде в течении трёх минут приготовлю грибы. Дам им остыть и добавлю к ним сыр, натёртый на тёрке и нарезанную зелень. Всё перемешиваю. Начинка готова!
Приготовлю фарш из постной говядины и курицы без кожи. Фарш кручу два раза, месте с луком. Фарш солю, перчу, добавляю холодной воды 50 мл и хорошо вымешиваю и отбиваю.
Делю фарш на порции. Каждую заготовку, кидая из одной руки в другую, закругляю и уплотняю, чтобы они были гладкими и без трещин.
На обычный пакет смоченный водой выкладываю одну заготовку и придаю ей плоскую форму, как для приготовления пирожка.
Выкладываю на неё начинку и с помощью пакетика придаю заготовке форму пирожка, края защипываю.
Перекладываю зразу на другой смоченный водой пакет швом вниз. Таким образом переделываю все зразы.
В сковороду наливаю немного масла, разогреваю и выкладываю в неё зразы.
Готовлю минуты по 3 с каждой стороны до румяности.
Обжаренные зразы перекладываю в сухой противень, наливаю 50 мл воды и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Всё готово!
РЕЦЕПТУРА:
ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ:
фарш из постной говядины 325 г -465 ккал
фарш куриный без кожи 325 г -449 ккал
лук репчатый 1 шт 100 г -45 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
вода 50 мл -0 ккал
масло растительное 1 ст л 108 ккал
грибы 200 г -44 ккал
сыр 35 г -126 ккал
зелень 5 г -2 ккал
ВЫХОД ГОТОВЫХ КОТЛЕТ 820 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕХ КОТЛЕТ 1240 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-151
БЕЛКИ-16,5
ЖИРЫ-11,1
УГЛЕВОДЫ-1,2
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Благодарю за внимание!
Желаю всем мира и добра!!!