Мороженое бьет рекорды по ценам: что ждет любителей сладкого этим летом?
Сначала взлетели цены на оливковое масло, затем – на кофе и шоколад. Теперь пришла очередь мороженого: с началом летнего сезона производители объявляют о новых повышениях. Почему охлаждающее лакомство стремительно дорожает и стоит ли ждать снижения цен?
Главный виновник – дефицит кокосового масла
Основная причина подорожания – резкий рост стоимости кокосового масла, ключевого компонента промышленного мороженого, особенно итальянского джелато. Оно придает продукту нужную текстуру, предотвращает образование кристаллов льда и продлевает срок хранения.
Но в этом году поставщики столкнулись с серьезным дефицитом. Из-за засух и аномальной жары в Индонезии, Филиппинах и других странах Юго-Восточной Азии урожай кокосов оказался ниже ожидаемого. А поскольку спрос на кокосовое масло растет не только в пищепроме, но и в косметической, фармацевтической и даже топливной промышленности, цены бьют рекорды.
Производители в поисках выхода
Некоторые компании пытаются заменить кокосовое масло пальмовым или подсолнечным, но это сказывается на вкусе и консистенции. Другие сокращают объемы упаковки, сохраняя ценник («шринкфляция»). Третьи – просто повышают стоимость, перекладывая расходы на потребителей.
Эксперты предупреждают: если погодные аномалии продолжатся, дефицит кокосов может привести к новому витку инфляции. Уже сейчас оптовые цены на масло выросли на 20-30%, и это только начало.
Что делать сладкоежкам?
- Сравнивать цены – в разных сетях и у локальных производителей мороженое может стоить дешевле.
- Пробовать альтернативы – сорбеты, фруктовый лед или домашние варианты из натуральных ингредиентов.
- Покупать выгодно – следить за акциями и скидками в супермаркетах.
А вы уже заметили подорожание мороженого? Делитесь в комментариях, как спасаетесь от летней жары без переплат!
👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы первыми узнавать о важных трендах в экономике и потреблении!