Утро начинается не с кофе. Утро начинается с мыслей: “Что приготовить, чтобы было быстро, вкусно, и никто не скривился?”. Вот именно так у нас в семье появился этот рецепт. Омлет, завернутый в лаваш, с начинкой из того, что есть под рукой. На сковороде — без духовки, без заморочек, но выглядит как завтрак из кафе. Муж ест с кетчупом, ребёнок — с сыром, я — как есть. Один рецепт, а довольны все. Идеально.
Ингредиенты на 2 порции:
- Лаваш тонкий — 1 большой лист (разрезать пополам)
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 3–4 ст. л.
- Соль — щепотка
- Масло растительное — для жарки
- Сыр — 50 г (любой, который плавится)
- Ветчина, колбаса, курица — по желанию (около 50–70 г)
- Зелень — если есть
Приготовление:
1. Подготовим начинку
Начинку можно менять по настроению: сыр, варёная колбаса, остатки курицы, немного овощей. Я обычно режу тоненько кусочки колбасы и тру немного сыра. Главное — не переборщить с количеством, иначе будет неудобно заворачивать. Зелень по желанию, но с ней вкус ярче.
2. Смешаем омлет
В миске взбиваем яйца с молоком и солью. Не надо пену взбивать, просто перемешать до однородности. Можно добавить капельку растительного масла, чтобы легче отставал от сковороды.
3. Готовим омлет
Разогреваем сковороду с капелькой масла. Вливаем половину омлетной смеси (если делаем одну порцию). Готовим на небольшом огне, как обычный омлет, но не переворачиваем. Когда схватится — сразу накрываем половинкой лаваша. Прижимаем лопаткой, чтобы приклеился к омлету. Через минутку аккуратно переворачиваем — теперь омлет сверху, а лаваш снизу. Он становится румяным и хрустящим.
4. Начинка и сворачивание
Пока омлет тёплый, на его сторону (не на лаваш!) выкладываем начинку — по центру. Сворачиваем рулетиком или складываем конвертом прямо на сковороде. Прогреваем ещё минутку — чтобы сыр внутри расплавился.
Подача
Подавать можно с соусом — сметаной, кетчупом, йогуртом. У нас дома такие омлеты идут и как завтрак, и как перекус на работу. Удобно, сытно и всегда вкусно. А главное — делается за 10 минут и из простых продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.