Кулинарная классика с изюминкой: рассыпчатый булгур с мясом и яркими овощами

Булгур со свининой и овощами — сытное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. В рецепте используются болгарский перец, морковь, лук и зелёный горошек. За аромат отвечает приправа хмели-сунели, которая хорошо сочетается со свининой. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты (на 2 порции):

• Булгур — 120 г
• Свинина (мякоть) — 200 г
• Перец сладкий — 40 г (1 некрупный)
• Горошек зелёный (замороженный) — 50 г
• Лук репчатый — 40 г (1 некрупный)
• Морковь — 40 г (0,25 шт.)
• Томатная паста — 20 г
• Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)
• Масло подсолнечное — 45 мл (3 ст. ложки)

Способ приготовления:

Свинину нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте мясо на сильном огне 6–7 минут до румяной корочки.

Лук и морковь нарежьте кубиками, перец очистите от семян и тоже нарежьте. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте ещё 3 минуты.

Затем ложкой положите томатную пасту, всыпьте зелёный горошек, добавьте соль, перец и хмели-сунели. Всё перемешайте и готовьте на слабом огне 1 минуту.

Добавьте булгур. Можно не промывать. Влейте кипяток — 280 мл. Перемешайте, доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Готовое блюдо взрыхлите ложкой и подавайте горячим, по желанию с домашними солениями.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com (18+)