Всем привет! Сегодня я хочу поделиться необычным способом разделки окуня, который, как говорят, при копчении делает рыбу ещё вкуснее. Я нашёл его в интернете и решил попробовать. В процессе я немного усовершенствовал этот метод.
Для работы нам понадобятся палочки для суши, нож и доска.
1 Сделайте небольшой надрез в задней части окуня. Достаточно около сантиметра.
2 Затем сделайте надрезы в верхней и нижней части жабр, там, где они крепятся к голове.
3 Возьмите палочки для суши и вставьте их через рот рыбы с обеих сторон, поверх жабр. Просовывайте палочки через глотку до упора.
4 Поверните палочки по часовой стрелке. Когда почувствуете, что они легко идут, вытащите их вместе с содержимым наружу.
5 Промойте рыбу. Остатки внутренностей удобно удалять через задний надрез.
Этот способ довольно прост. Если рыба небольшая, то второй шаг можно пропустить. Я пробовал этот метод на окуне весом 450 грамм, и без надреза палочки начали ломаться.