Мой тесть, как и я, любит экспериментировать с рыбой. В последний раз он решил засолить и высушить очищенную рыбу. Мне этот способ показался удобным и практичным. Во-первых, не нужно собирать чешую по дому. Во-вторых, у рыбы не появляется горечь на ребрах. В сушеной и вяленой рыбе, особенно я люблю реберную часть. Отдаю свое предпочтение крупному карасю, очень жаль, что в наших краях он практически не водится. Недостаток этого способа в том, что в рыбе нет икры. А вяленая икра — это нечто особенное. Для засолки был приготовлен солевой раствор из расчета 2 столовых ложки на 1 литр воды. Сушилась рыба на балконе в квартире. А вы пробовали сушить или вялить рыбу таким способом?
Мой тесть, как и я, любит экспериментировать с рыбой. В последний раз он решил засолить и высушить очищенную рыбу.
Мне этот способ показался удобным и практичным. Во-первых, не нужно собирать чешую по дому. Во-вторых, у рыбы не появляется горечь на ребрах.
В сушеной и вяленой рыбе, особенно я люблю реберную часть. Отдаю свое предпочтение крупному карасю, очень жаль, что в наших краях он практически не водится.
Недостаток этого способа в том, что в рыбе нет икры. А вяленая икра — это нечто особенное.
Для засолки был приготовлен солевой раствор из расчета 2 столовых ложки на 1 литр воды. Сушилась рыба на балконе в квартире.
А вы пробовали сушить или вялить рыбу таким способом?
