Есть у меня подруга, которой нравится то, как я готовлю салаты, особенно нравится сама заправка. А все дело всего лишь в специях, оливковом масле и гранатовом соусе (иногда еще добавляю лимонный сок). И вуаля, все готово! Можно сделать дома самим, но подруга говорит, что у нее так вкусно как у меня, все равно не получается.
Хочу сказать, что листовые салаты я распробовала и полюбила именно в Турции. Там, хочешь не хочешь, а зелень везде и всегда присутствует на столе. Турки едят ее в огромных количествах, даже мужчины, что для меня особенно непривычно.
Итак, давайте приготовим сытный и вкусный салат. Благодаря свежести зелени, аромату оливкового масла и сытной текстуре сыра халуми, этого салата может быть достаточно, чтобы утолить голод в обед.
Ингредиенты:
- 200 г сыра халуми (нарезанный)
- 1 огурец
- 10-12 помидоров черри
- 1 небольшая красная луковица
- половинка красного сладкого перца
- 1 пучок рукколы
- 1 пучок салата
- 1 небольшой пучок свежей мяты или базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла (для жарки халуми)
Для соуса:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 чайная ложка гранатового соуса
- соль, перец
Приготовление:
- Огурец нарезать кольцами, а помидоры черри пополам.
- Тонко нарежьте красный сладкий перец.
- Красный лук нарезать.
- Вымойте и обсушите рукколу и кудрявый салат.
- Подготовьте свежую мяту или базилик.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
- Обжарьте нарезанные сыры халуми 2-3 минуты до золотистого цвета с обеих сторон.
- В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, гранатовую патоку, соль и перец.
- Все овощи выкладываем в миску и сверху выкладываем жареный сыр халуми.
- Заправляем соусом.
- Украшаем салат свежими листьями базилика или мяты и сразу подаем к столу.