Всем привет!
Сегодня готовлю быстрые пельмени. Для этого воспользуюсь пельменницей. Делаются они легко и быстро.
Замесим тесто. Такое тесто при варке не рвется и не разваливается.
Нальем в чашу 2 стакана воды
Всыпем 1 столовую ложку соли
Разобьем 2 яйца и выльем в чашу
Хорошо перемешаем
Всыпем муку. Делаю это постепенно. Сначала всыпем 1 стакан, перемешаем
И далее добавляю муку и смотрю на консистенция. Должно получиться тугое тесто. Уберем его пока в сторону.
Приготовим начинку:
Нарежем мелко лук. Можно сразу перекрутить с фаршем на мясорубке. Отправим к фаршу
Всыпем соль и хорошо перемешаем
Тесто отстоялось
Порежем тесто на несколько частей
Возьмем одну часть и тонко раскатаем. Хорошо присыпем мукой, чтобы лепешка не прилипла к форме. Выложим тесто на форму
Распределим фарш по ячейкам.
Раскатаем второй лист и накроем им форму. Обсыпем мукой. Пройдемся скалкой по форме, хорошо надавливая.
Уберем излишки теста
Перевернем форму и слегка надавливая пальцем, извлекаем пельмени.
Пельмени можно выложить на доску, обсыпаную мукой и отправить в морозилку.
В кастрюлю нальем воды и поставим на огонь. Как закипит бросаем пельмени и варим 15 минут.
Вкусные, сочные, домашние пельмени готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт:
Тесто:
Мука 6-7 стаканов
Соль 1 столовая ложка
Вода 2 стакана
Яйца 2 шт.
Начинка:
Фарш - 500 гр
Лук 2-3 шт
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по желанию
Ссылка на видео: