3645… 3645 тончайших слоев я накатала в модуле «Слоеное тесто». Если меня читает кондитер, который также любит все считать, как и я, то он сразу поймет сколько было складок. А для остальных моих читателей я расскажу про десерт, который необходимо было сдать в качестве домашнего задания. Итак, его величество «Мильфей»! Пирожное, как и круассан, которое не может быть вчерашним. Вот кто любит «из под ножа», это ваш вариант. Ну, а теперь немного моего трудового закулисья. Первое, что необходимо сделать - это слоеное тесто. И вот здесь двойные эмоции: от масла, которое предательски не хочет раскатываться в блок и стремиться расстаясь чуть только температура подойдет к крайней грани до практически медитативного состояния, когда катаешь 3-ью складку. Тесто такое приятное и гладкое. И хочется продолжать и продолжать. Потом выпекание! И даже, если ты правильно все раскатал, то и на этом этапе можно допустить ошибку. И все те 3645 слоев могут не до конца раскрыться. Но и дальше квест продол