Жара за окном часто отбивает всякое желание стоять у плиты и что-то долго готовить. Особенно если нет кондиционера и кухня начинает напоминать сауну.
В эти моменты хочется только одного — съесть что-то лёгкое, но сытное и чтобы не тратить часы на приготовление.
Но как быть, если бутерброды — с сыром и колбасой, а салаты из огурцов с помидорами уже надоели?
«Пиканта» собрала 5 простых, но вкусных рецептов, которые не требуют долгой готовки, сохраняют прохладу и насыщают без ощущения тяжести.
1. Тако
Большинство ингредиентов не нужно термически обрабатывать, и это уже огромный плюс.
Ингредиенты:
- тортилья — 4 шт.;
- мясной фарш — 100–150 г;
- зелень (например, рукола или шпинат) — по вкусу, для украшения.
Обжарьте фарш на предварительно разогретой сковороде до готовности, а затем дайте ему немного остыть. В тортилью положите фарш, баклажаны от «Пиканта» и сверху немного зелени. Можно подавать к столу и тёплым, и холодным.
В «Баклажанах по-домашнему» есть томаты, лук и букет специй, которые отлично дополнят фарш и придадут сочности блюду.
2. Салат с арбузом и мятой
Сочетание необычное, но настолько освежающее, что стоит хоть раз попробовать.
Ингредиенты:
- арбуз — 300 г;
- брынза — 10 г;
- мята — 5–10 г.
Мякоть арбуза очистите от семечек и нарежьте на кубики среднего размера, примерно 2х2 см. Брынзу нарежьте на кубики поменьше. Мяту можно нарвать или просто выложить веточкой как украшение.
Получается сочно, ярко и вкусно.
3. Гречневая лапша с томатным соусом
Гречневая лапша и овощи — лёгкое и сытное сочетание, которое отлично подойдёт для ужина, когда зной спадёт, а голод проснётся.
Ингредиенты:
- гречневая лапша — 200 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- томаты черри — 50 г;
- протёртая мякоть томатов (пассата) от «Пиканта» — 100 г;
- соль, перец, другие специи — по вкусу.
Гречневую лапшу отварите по инструкции, обычно достаточно опустить в кипящую воду на 3 минуты.
Перец помойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте перьями. Обжарьте овощи буквально 5 минут на небольшом количестве растительного масла в раскалённой сковороде. Добавьте протёртую мякоть томатов и специи, перемешайте, убавьте огонь и томите ещё минут пять.
Смешайте лапшу и томатный соус — можно подавать!
4. Пудинг из семян чиа и манго
Идеальный вариант завтрака, лёгкого ужина или перекуса.
Ингредиенты:
- греческий йогурт или любое альтернативное молоко — 200 г;
- семена чиа — 5 ст.л. (можно уменьшить до 4, тогда будет более жидкая консистенция);
В посуде смешайте йогурт и семена чиа, сверху выложите слой яблочно-мангового десерта, накройте плёнкой или крышкой и уберите в холодильник не менее чем на 4 часа.
Можете заменить десерт на любой другой понравившийся вкус: с клубникой, абрикосами, черникой, малиной или маракуйей.