А если вымочить? А если сварить? Как знают опытные грибники, первые грибы в основной своей массе — червивые. Они могут выглядеть крепкими и красивыми, но при чистке вскрываются неприятности. Есть вероятность, что и самый въедливый грибник проглядит, да забросит червивый в готовку. А бывают грибники, которые чистят на тяп-ляп, особо не присматриваясь. «Все равно потом в соленой воде вымочу!» — говорят они. Пару столовых ложек соли на литр воды — самый распространенный способ избавиться от червей. Уже через полчаса все они опадают на дно, но грибы при этом раскисают и теряют аппетитность. Если не вымачивают, то чистят, промывают и варят. Миколог Михаил Вишневский, кандидат биологический наук дал исчерпывающий ответ на все сомненья. В грибах обитают не черви, а личинки мухи или грибного комара. Чтобы они попали в гриб, самка должна отложить туда яйца. Парадокс в том, что не червивых грибов практически не бывает. Просто человеческому глазу не все подвластно. Ни личинки, ни их отходы жизнед