1 СПОСОБ.
РЫБА ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ФОЛЬГЕ .
Выпотрошить рыбу , снять с неë чешую , отрезать голову и хвост , промыть , натереть изнутри солью и перцем по вкусу. Добавить немного масла , положить на лист алюминиевой фольги и завернуть. Фольгу с рыбой положить на раскаленных углях костра , через 5-7 минут перевернуть , а еще через такое же время рыба будет готова.
2 СПОСОБ.
РЫБА ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА РОЖНЕ .
Для приготовления рыбы на рожне , еë сначала потрошат , чешую оставляют , натирают изнутри солью , нанизывают через рот до хвостового плавника на заостренную палочку , которую втыкают наклонно в землю у костра. Расстояние от огня будет оптимальным , когда удастся выдерживать рукой жар 3-4 секунды. Тушку рыбы время от времени поворачивают , для равномерного прожаривания. Готовая рыба легко отделяется от чешуи.
Данный способ приготовления очень быстрый и что самое главное , из дополнительных компонент необходима только соль.
3 СПОСОБ.
ЖАРЕНАЯ РЫБА НА ШПАЖКАХ .
Хищную рыбу , такую как щука , судак , окунь , чистят (можно и не чистить , кому как нравится) , потрошат , солят в брюшной полости , добавляют лавровый лист , перец горошком , снаружи не солят , цепляют за голову на палочку , и ставят над костром.
Ещё один способ приготовить рыбу на шпажках на костре - это просто и в то же время удобно. На шпажках можно жарить окуня , щуку и других рыб. Рыбу потрошат и солят , но не снимают чешуи и не отделяют голову. На шпажках рыбу насаживают целиком и держат над горящими углями. Рыбу необходимо держать на определенном расстоянии он углей , чтобы она не подгорала , а равномерно зажаривалась.