Снег кружился за окном, а внутри уютной сибирской избы пахло чем-то волшебным. Бабушка Анна, улыбнувшись своими морщинками, вытащила из печи румяный пирог.
"Ну-ка, внученька, иди сюда!" - позвала она меня. "Сегодня тебе расскажу секрет старинного сибирского пирога, который наши предки называли "Пельмень-гигант".
Я, конечно, не могла устоять перед таким предложением! Бабушка всегда рассказывала такие забавные истории.
"Видела ты когда-нибудь, как пельмени лепят?" - спросила она.
Я кивнула.
"А теперь представь себе огромный пельмень, размером с твою голову! Вот это и есть "Пельмень-гигант". Начинка такая же, как у обычных пельменей – сочная говядина с луком, но тесто толще, чтобы выдержать такую начинку."
Бабушка хитро подмигнула. "А вот что интересно: раньше этот пирог пекли только в самые морозные дни, когда метель заносила снегом окна и дом становился похожим на снежную крепость. Говорят, что от одного укуса этого пирога сибиряки могли согреться на целый день!"
Я представила себе огромный пирог, который можно было бы разделить с друзьями на целую неделю! Идея меня так увлекла, что я забыла про все остальные дела.
"Бабушка," - спросила я, "а можно попробовать этот "Пельмень-гигант"? Может быть, ты поделишься рецептом?"
Бабушка рассмеялась. "Конечно, внученька! Раз уж ты такая любопытная, то вот тебе рецепт."
Рецепт "Пельменя-гиганта"
Тесто:
✴️3 стакана муки
✴️1 яйцо
✴️½ стакана теплой воды
✴️1 чайная ложка соли
Начинка:
✳️500 г говяжьего фарша
✳️2 луковицы, мелко нарезанные
✳️Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли. Дайте ему отдохнуть под полотенцем 30 минут.
2. Смешайте фарш с луком, солью и перцем.
3. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в большой круг (примерно 40 см в диаметре).
4. Выложите начинку на тесто, оставив по краям свободный край.
5. Накройте начинкой второй частью теста и защипните края.
6. Проделайте несколько дырочек в верхней части пирога для выхода пара.
7. Выпекайте "Пельмень-гигант" в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут, пока тесто не станет золотистым.
8. Подавайте горячим со сметаной или сливочным маслом.
Секреты:
✔️Используйте только свежие и качественные ингредиенты.
✔️Не жалейте времени на вымешивание теста.
✔️Не бойтесь экспериментировать с начинкой.
✔️Готовьте с любовью!
Приятного аппетита ❗
Понравился рецепт? Подписывайтесь на мой канал, 👇ставьте лайки 👍и делитесь с друзьями! Здесь вы всегда найдете много интересных и необычных рецептов!
#пельменьгигант_#рецептпельменей #домашниепельмени_#кулинарныйшедевр #вкусноипросто_#семейныйрецепт #рецепт_#ингредиенты_#еда