Всем привет дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных котлет из капусты! Они получаются хрустящие сверху и такие нежные и сочные внутри..Блюдо вкусное и недорогое, а готовится просто.
Рекомендую приготовить и попробовать.Для рецепта мне понадобится
Капусту режу на средние куски.Перекладываю в кастрюлю. Ставлю на плиту. Заливаю капусту горячей водой.Добавляю немного соли и довожу до кипения. И с момента закипания воды варю капусту примерно 6-7 минут. Мелко режу чеснок. Мелко режу репчатый лук. На крупной тёрке натираю морковь. Капуста отварилась, стала мягкой, сливаю через сито. Оставляю немного остыть. Ставлю разогреваться сковородку. Наливаю немного растительного масла и добавляю немного сливочного. Отправляю обжариваться чеснок буквально на одну минуту чтобы он дал свой аромат. Теперь добавляю лук и обжариваю его до лёгкого золотистого цвета. Добавляю морковь и также её слегка обжариваю, чтобы она стала мягче. Добавляю соль, черный перец по вкусу. Одну чайную ложку смеси итальянских трав и также добавляю чайную ложку сушёного чеснока. Хорошо все перемешиваю. При обжаривании в масле специи отдают больше своих ароматов. Когда морковь обжарилась, снимаю сковородку сплиты. Капусту измельчаю в мясорубке. Я поставила сетку с большими дырками. Капуста получается очень сочная и я снова перекладываю её в сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Слегка отжимаю. Перекладываю в миску.
В капустный фарш добавляю обжаренные лук и морковь.Добавляю 1 яйцо. Мелко режу немного петрушки. Можно использовать и укроп. Хорошо перемешиваю и исходя из влажности фарша добавляю манку. Я добавляю 3 столовые ложки. Хорошо перемешиваю. Если фарш получается более жидкий добавьте чуть больше манки. Надо попробовать на вкус. Я добавляю соль. Хорошо перемешиваю. Оставляю фарш постоять 15 минут, чтобы набухла манка. Панировать котлеты я буду в кукурузных хлопьях, можно панировать в муке или в сухариках. Измельчаю хлопья в блендере.Формую котлеты. Фарш постоял и загустел, манка набухла.
Беру немного фарша, слегка его отбиваю, прижимаю и делаю котлетусреднего размера. Перекладываю котлету в кукурузные хлопья и формирую следующие.Прижимайте фарш и котлеты хорошо держат форму. Обваливаю в кукурузных хлопьях. Перекладываю на доску.
Поставила разогреваться сковородку и наливаю растительное масло, чтобыоно покрыло дно. Выкладываю котлеты в хорошо разогретое масло и обжариваю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета.
Они получаются красивые золотистые хрустящие сверху.
Готовые котлеты снимаю на тарелку с бумажными полотенцами.
Рекомендую подавать со сметаной. Это очень вкусно.
Я желаю всем приятного аппетита! Ставьте лайки!.
Пишите ваши комментарии!