Компот из сухофруктов как в столовых СССР Очень вкусно и полезно

СССР рецепты

Компот из сухофруктов как в столовых СССР Очень вкусно и полезно

Самым вкусным, что было в советской столовой всегда был компот, особенно, с точки зрения детей. Его любили абсолютно все.

Ингредиенты

• 125 грамм сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, урюк, курага, изюм)
• 100 грамм сахара
• 1 грамм лимонной кислоты
• 1 литр воды

Способ приготовления

Время варки сухофруктов разное, поэтому добавлять их надо будет по очереди.

Время варки:

Груши сушеные — 1-2 часа

Яблоки — 20-30 минут

Чернослив, урюк, курага — 10-20 минут

Изюм — 5-10 минут

1. Сухофрукты перебрать и промыть несколько раз (не меньше трех) в тёплой воде.
2. В кастрюлю засыпать первую порцию сухофруктов — груши.
3. Залить горячей водой, засыпать сахар и лимонную кислоту.
4. Довести до кипения, перемешать, убавить огонь и варить 30 минут.
5. Засыпать вторую порцию сухофруктов — яблоки, довести до кипения, перемешать, убавить огонь и варить ещё 15 минут.
6. Засыпать третью порцию сухофруктов — чернослив, урюк, курагу, довести до кипения, перемешать, убавить огонь и варить ещё 5 минут.
7. Засыпать четвертую порцию сухофруктов — изюм, так же довести до кипения, перемешать, убавить огонь и варить ещё 10 минут.
8. По окончании варки перемешать, плотно закрыть крышкой и дать настояться не меньше 10-12 часов. Удобно готовить компот вечером на утро.

Компот готов. Подавать холодным.

Приятного аппетита!