Самые идеальные условия, какие мы можем создать вину дома, это купить специальный винный шкаф.
Там вино будет себя отлично чувствовать и продолжать развиваться в бутылке ( если у него есть к этому потенциал, заложенный природой и виноделом).
Цена на такой шкаф примерно от 40000 рублей, в зависимости от количества бутылок.
Я пока так и не сподобился на его приобретение. Но нашёл неплохой бесплатный выход. Использую этот лайфхак уже много лет и пока не испортил ни одного вина.
Известно, что за счёт добавления диоксида серы, вино может храниться достаточно долго, будучи закупоренным, в горизонтальном положении и в темном сухом прохладном месте.
И вот что я придумал:
Я привёз из "метро-кэш-энд-кери" несколько пустых ящиков из-под элитных французских вин и положил их за холодильник.
Вместимость одного ящика примерно 6 бутылок.
Как правило больше нескольких месяцев вина не задерживаются за холодильником.
Кроме одного. Это вино самое ценное в моей коллекции и его я храню уже более пяти лет и не собираюсь доставать из ящика в ближайшие пять..
Расскажу об этой бутылке в следующей статье.
Не пропустите!