Молоко из рыбы и фантомные заводы: ИИ начал помогать выявлять фальсификат

Саратовский Россельхознадзор использует искусственный интеллект для поиска фальсификатов, при этом область остаётся в числе антилидеров по выпуску фальсифицированной продукции. Об этом заявил руководитель регионального управления Россельхознадзора Алексей Частов, сообщает телеканал «Саратов 24». По его словам, подделки чаще всего встречаются среди молочной продукции, колбасных изделий и рыбных консервов.

В 2025 году специалисты ведомства выявили более 80 партий молочных продуктов, не соответствующих требованиям. Молочные фальсификаты саратовских предприятий находят не только в регионе, но и в Москве, Санкт-Петербурге и других областях. Особенно тревожно то, что отрава поступает в детские и социальные учреждения.

Особенно отличились предприятия «Экопищепром» и «Саратовский молочный комбинат», в продукции которых обнаружены растительные жиры. В прошлом году после выявления партии такого «молока» в Казахстане комбинату запретили экспорт.

Иногда были и совершенно неожиданные нарушения. Так, при проверке однажды выяснилось, что «молоко» изготовлено из кеты — рыбы семейства лососевых.

Россельхознадзор использует искусственный интеллект для выявления подделок. В базе системы более 13 миллионов потенциальных нарушений.